dilluns, 31 de maig de 2010

1es Jornades Gastronòmiques "Peix i Marisc" de Mataró


El proper dia 15 de juny engegaran les 1es Jornades Gastronòmiques del Peix i del Marisc de Mataró.

Tot i que la comarca del Maresme compta amb cinc ports, no hi han cap altres jornades més, que el Calamarenys a la població d’Arenys de Mar, que ofereixin explícitament el peix d’aquesta costa Mediterrània.

Es per això, que el Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme ha apostat per organitzar aquestes primeres jornades, amb el suport del Consorci Port de Mataró i del Institut Municipal de Promoció Econòmica de Mataró. Així mateix col•laboren el Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme, el Club de Vela de Mataró, la Confraria de Pescadors Sant Pere de Mataró i les empreses/entitats Manatee Diving, Blaumar i BricBarca de Vilassar de Mar.

La confiança amb l’experiència dels restauradors de la zona, garantiran una oferta exclusiva amb de la degustació de plats, on el peix i el marisc delectarà tota mena de paladars.

Un bon exemple són els establiments que han volgut participar d'aquestes jornades, en total 14 restauradors/es de Mataró i cinc més de pobles propers a aquesta ciutat. En concret per Mataró participen els restaurants Can Dimas, Bocca, Caminetto, Sangiovese i Mundial. Del Port de Mataró participen Can Rosendo, El Portet, El Templo, Norai, Port Central; El Pirata, Toni 3, Suquet i Piriapolis. De fora de Mataró participen: Can Majó d'Arenys de Mar, Sant Jaume i La Teca Menjars cuinats d'Argentona, Pins Mar de Llavaneres i El Racó de Can Feliu de Vilassar de Mar.

El programa referent a aquestes Jornades el podreu trobar aquí.

divendres, 28 de maig de 2010

Patates a l'estil holandès

Ingredients:

patates
bacó tallat a daus
formatge ratllat
400 gms. nata liquida per cuinar
1 rovell d’ou
sal
pebre





Preparació:


Pelem les patates i les tallem a làmines no molt gruixudes. En una safata que pugui anar al forn, anirem posant capes, primer una capa de patates, un xic de sal i pebre per sobre, uns daus de bacó i formatge ratllat; tornem a començar per les patates i així continuem fent capes fins a quatre, acabant amb el formatge ratllat per sobre.
Seguidament batrem el rovell d’ou amb la nata líquida i ho afegirem a les patates, ha de quedar ben cobert i si falta líquid podrem afegir una mica de llet amb un altre rovell d’ou. Posarem al damunt una mica més de formatge ratllat i ho posarem al forn que ja tindrem prèviament calent. Ho deixarem coure a una temperatura de 200º, amb el forn i el grill alhora. El temps aproximat serà de 20 minuts, però, per assegurar-nos només ens caldrà punxar les patates amb un escuradents i comprovar que siguin tovetes.

Aquest és un plat ideal per acompanyar la carn.

Espero que us agradi!

dilluns, 24 de maig de 2010

Més a prop, més de gust




La Fundació del Món Rural organitza aquesta jornada sobre circuits curts de comercialització de productes agroalimentaris que tindrà lloc el proper 26 de maig al Centre Cultural de Cardedeu. L’acte compta amb el suport dels Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural i Departament d'Innovació, Universitats i Empresa, a més de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària i Rururbal.

L’acte és gratuït prèvia inscripció i confirmació d’assistència a la Fundació del Món Rural: jornades@fmr.cat o al telèfon 973 22 93 60.

dijous, 20 de maig de 2010

Presentació de la 19a. Campanya del Peix Blau Ganxó a Sant Feliu de Guixols

El divendres 14 de maig ales 11h del matí va tenir lloc a la Punta dels Guíxols i concretament a la zona del Fortim i al costa del Museu del Salvament la presentació de la 19a. Campanya del Peix Blau.

El Peix Blau Ganxó

Quan parlem de peix blau estem parlant d’un tipus de captura com la sardina, el salmó, el seitó, els llobarros, les anxoves, els verats, els sorells, o els besucs, entre molts altres, estem parlant d’un tipus de peix que es caracteritza per aportar al cos humà un seguit de proteïnes essencials, greixos insaturats (Omega 3), minerals, fòsfor, magnesi i calci, i diverses vitamines.

Aquest tipus de peix és beneficiós per al nostre organisme, ja que fa abaixar els nivells de triglicèrids, pot disminuir la pressió arterial, contribueix a disminuir altres malalties i en general ajuda a reduir els perills de les malalties del cor.

A banda, a qualsevol amant de la bona cuina, quan li recorden només el nom dels peixos anteriorment esmentats, acaba trobant-se en un univers de sensacions inigualables. És la màgia del peix blau, que a Sant Feliu de Guíxols es cuina d’una forma artesana i veritablement única.

És per això que els restaurants i bars més rellevants de la ciutat aposten per la qualitat d’aquest producte.


Aquest 2010 teniu fins a onze establiments a Sant Feliu de Guíxols que us oferiran aquest producte tan genuí. Cadascú en la seva línia, cadascú d’una forma singular. I amb aquesta proposta, surt aquella vella frase: “¿Per què he de marxar fora, si tinc el millor a Sant Feliu de Guíxols?”

La campanya

Aquesta campanya pren com a protagonista el peix blau. És un peix infinitament combinable, que acaba essent compatible amb tot: amb l’arròs, amb els escabetxos o amb els marinats, en suquet, o fins a on la imaginació dels cuiners i cuineres pugui arribar.

En total, onze establiments de Sant Feliu de Guíxols elaboren diferents propostes per tal que els clients surtin bocabadats de les possibilitats de la cuina local. Cada establiment participant fa una proposta personal i diferent durant el mesos de maig i juny.

Alguns fan plats, d’altres menús, d’altres en fan còctels i mojitos! o també ‘montaditos’. La imaginació sempre guanya al convencionalisme, i es tracta de gaudir amb el menjar... ...amb uns preus assequibles per a tothom.

Aquest any 2010 la campanya comença el 14 de maig i acaba el 27 de juny.



I el més important: el millor està a Sant Feliu de Guíxols.

Establiments participants 2010

Ofereixen Menú:

Restaurant Amura
Plaça de Sant Pere, 7
Tel. 972 32 10 35

Restaurant Barcarola
Carrer de Pau Picasso, 17-19
Tel. 972 32 69 32

Restaurant Can Salvi
Passeig del Mar, 23
Tel. 972 32 10 13

Restaurant Bahía
Passeig del Mar, 17
Tel. 972 32 02 19

Restaurant La Lyonesa
Carrer de la Rutlla, 9
Tel. 972 32 02 71

Hotel Sant Pol
Passeig de Sant Pol, 175
Tel. 972 32 10 70

Restaurant El Cau del Pescador
Carrer de Sant Domènec, 11
Tel. 972 32 40 52

El Gallo
Carrer Especiers, 13-15
Tel. 972 82.23.44

Restaurant Marabú
Passeig del Mar, 35
Tel. 972 32 10 23

Ofereixen Plats de Peix Blau Ganxó:

Restaurant Marabú
Passeig del Mar, 35
Tel. 972 32 10 23

Restaurant Can Salvi
Passeig del Mar, 23
Tel. 972 32 10 13

Restaurant La Lyonesa
Carrer de la Rutlla, 9
Tel. 972 32 02 71

Hotel Sant Pol
Passeig de Sant Pol, 175
Tel. 972 32 10 70

Restaurant El Cau del Pescador
Carrer de Sant Domènec, 11
Tel. 972 32 40 52

Restaurant Can Nadeu
Carrer de Sant Domènec, 5
Telèfon 972 32 27 33

Restaurant Bahía
Passeig del Mar, 17
Tel. 972 32 02 19

Ofereix Còctel i mojito:

Bar La Goleta
Galeries del Mar, Local 17

Ofereix ‘Montaditos’:

Restaurant Can Nadeu
Carrer de Sant Domènec, 5
Telèfon 972 32 27 33

El Gallo
Carrer Especiers, 13-15
Tel. 972 82.23.44


Cursos de cuina, el millor acompanyament d’una campanya gastronòmica

Els bons cuiners saben ser bons mestres. Per això, amb la col·laboració dels restauradors de la ciutat, es dissenyen jornades per tal que tothom qui ho desitgi pugui sorprendre la seva família amb el nostre millor producte.
Els cursos de cuina de peix blau són:

Dimarts dia 18 de maig
Curs de cuina a l’Hotel Sant Pol.
Plat que es realitzarà: Filet de bonítol amb formatge de cabra gratinat sobre niu de ceba dolça.
Horari: de 17h a 18h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Dijous dia 20 de maig
Curs de cuina al Restaurant Marabú
Plat que es realitzarà: Arròs amb sardines i verduretes.
Horari: de 17h a 18h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Dimarts dia 25 de maig
Curs de cuina a l’Hotel Sant Pol
Plat que es realitzarà: Tiramisú
Horari: de 17h a 18.30h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Dijous dia 3 de juny
Curs de cuina al Restaurant El Cau del Pescador
Plat que es realitzarà: Amanida de tonyina confitada amb all, bitxo i ceba caramel·litzada.
Horari: de 17h a 18h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Dijous dia 10 de juny
Curs de cuina al Restaurant Can Nadeu
Plat que es realitzarà: Escabetx de verat.
Horari: de 17h a 18h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Dijous dia 17 de juny
Curs de cuina al Restaurant Barbieri S’Agaró
Plat que es realitzarà: Llom de tonyina amb endívies i salsa d’estragó amb anxoves.
Horari: de 17h a 18h i de 18.30h a 19.30h (2 sessions). Places limitades.

Per apuntar-se:
Oficina de Turisme de Sant Feliu de Guíxols (Passeig del Mar, 8-12. Telèfon. 972 82 00 51).

Notícia publicada a la web de l'Ajuntament de Sant Feliu de Guixols.

dimecres, 19 de maig de 2010

Jornada de Lideratge i Formació 2010 de l’EUHT Sant Pol


El passat dia 13 de maig es va dur a terme la Jornada de Lideratge i Formació 2010 de l’EUHT Sant Pol.

Després de donar la benvinguda al Sr. Ramon Serra i Agut, president de l’EUHT StPOL, es va donar pas a la presentació del Treball Anual de Recerca: “Noves tecnologies de comercialització hotelera”, que va anar a càrrec dels alumnes Mariona Farrús i Joan Valls.

Seguidament es va fer entrega del Diploma Premi Extraordinari de la Diplomatura de Turisme de la Universitat de Girona al Campus de l’EUHT StPOL del curs 2008-2009 al millor expedient acadèmic que es va atorgar enguany a Gabriela López alumna de El Salvador.


També es va fer entrega de la “Placa EUHT StPOL al Lideratge Turístic 2010” al Sr. Miquel Angel Campo Seoane, que en el seu valuós parlament va donat les gràcies als alumnes i Consell Rector de l’EUHT StPOL, pel seu recolzament i reconeixement.

El Sr. Miquel Angel Campo Seoane és Director d’Hotel des de 1969, va iniciar el seu treball a l'hostaleria el 1950 a més a més és
• Expert docent i Consultor freelance
• Curs de Formació al Màrqueting dels Organismes Nacionals de Turisme i de les Empreses Turístiques de la Unió Internacional d'Organismes Oficials de Turisme
• Curs del Projecte Europeu de Formació de Formadors de la Comunitat Econòmica Europea en l'àrea de Turisme
• Tècnic en Estudis de rendibilitat i Comercialització d'Establiments Hotelers
• Tècnic en Organització, Control i Gestió de Personal
• Especialitzat en Tècniques pressupostàries en Hostaleria
• Especialista en Disseny de Gestió Estratègica d'hotels


El Sr.Joan Carles Vilalta, director general de Turisme de la Generalitat de Catalunya va ser qui va fer la cloenda de l’acte, donant pas en acabar, a un dinar ofert pels alumnes i professors de l’EUHT StPOL.

dilluns, 17 de maig de 2010

Nova Campanya Gastronòmica a Tossa de Mar

Nova Campanya Gastronòmica

ELS FIDEUS A LA CASSOLA
Mil i una maneres de fer-los a Tossa

Tossa de Mar, de l'1 al 30 de juny de 2010

Durant tot el mes de juny, 17 restaurants de Tossa, que formen part del col.lectiu que potencia LA CUINA TRADICIONAL TOSSENCA, enceten una nova campanya gastronòmica que vol posar a l'abast de totes les persones que ens visiten un plat que des de sempre ha estat present a les nostres llars. Es tracta dels FIDEUS A LA CASSOLA.

Els restaurants que s'han adherit a la campanya inclouran en les seves cartes diverses maneres de cuinar els fideus, tantes com diferents ingredients es poden utilitzar. Algunes de les opcions que s'oferiran són, entre d'altres: fideus a la cassola amb llobregant; fideus a la cassola amb sípia, pèsols i cloïsses; cassola de fideus amb peix de roca a l'estil de Tossa; cassola de fideus amb llamàntol i baralla de nècores; cassola de fideus negres; fideus al vi negre; fideus amb rap i marisc o fideus amb aranya de la recepta de l'àvia.

Els restaurants que participen en aquesta primera edició dels FIDEUS A LA CASSOLA a Tossa són: Can Carlus, Can Pini, Capri, Castell Vell, Club Aire Libre, El Petit de Can Carlus, El Portal, L’Ajustada, Madrugada, Nàutic Can Pini, Rem Vell, Sa Muralla, Sa Proa, Santa Marta, Túrsia, Víctor i Victoria.

Més informació: Oficina de Turisme – Tel. 972 340 108 – www.infotossa.com

dissabte, 15 de maig de 2010

El DAR atorga els Diplomes de Mestre Artesà Alimentari

El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) ha atorgat el Diplomade Mestre Artesà Alimentari a 26 persones, segons va publicar el passat dia 13 el Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC). El conseller Joaquim Llena presidirà l’acte de lliurament el proper 18 d’octubre en el marc de la tercera edició de Tàstum, Fòrum Agroalimentari de Catalunya, que com en les edicions anteriors, se celebrarà al Teatre Nacional de Catalunya, i que enguany se centrarà en les xarxes de proximitat i en la venda directa.

Els 26 diplomes de Mestre Artesà Alimentari corresponen, per oficis, a nou pastissers, vuit forners, set cansaladers-xarcuters, dos xurrers que reuneixen determinats mèrits de creativitat i coneixement en el camp de l’artesania alimentària. Per demarcacions, tretze pertanyen a les comarques de Barcelona, sis a les de Girona, cinc a les de Lleida, i els dos restants a les de Tarragona.

L’atorgament s’ha realitzat d'acord amb les propostes presentades i amb l'informe favorable de la Comissió d'Artesania Alimentària de Catalunya de data 16 de març de 2010.

Es considera mestres artesans/es alimentaris/àries aquells que compleixen uns determinats mèrits de creativitat i coneixements en el camp de l'artesania alimentària, han exercit com a artesans/es alimentaris durant un període mínim de quinze anys, i disposen del carnet d'artesà alimentari.

Aquest actuació s’inclou entre altres que des del Departament es duen a terme per a fomentar l’Artesania Alimentària a Catalunya.


Les persones a les qual s'ha atorgat el diploma són:

Josep M. Cabal Bergadà, mestre artesà pastisser (Espluga de Francolí, Conca de Barberà);
Pura Canes Gou, mestra artesana cansaladera-xarcutera (Vilanova de l'Aguda, Noguera);
Xavier Corcellas Carramiñana, mestre artesà forner (Barcelona);
Llorenç Espinosa Martínez, mestre artesà xurrer (Sant Just Desvern, Baix Llobregat);
Josep Maria Font Payet, mestre artesà forner (Torroella de Montgrí, Baix Empordà);
Josep Gasch Freixes, mestre artesà cansalader-xarcuter (Barcelona);
Enric Gasch Freixes, mestre artesà cansalader-xarcuter (Barcelona);
Josep Gramunt Altarriba, mestre artesà pastisser (Avinyó, Bages);
Lluís Guzmán Hidalgo, mestre artesà forner (Solsona, Solsonès);
Ricard Julià Escobairó, mestre artesà cansalader-xarcuter (Barcelona);
Ramon Llurba Franch, mestre artesà pastisser (Bellcaire d'Urgell, Noguera);
Maria Carme March Lechón, mestra artesana fornera (Lleida, Segrià);
Josep Mercader Serra, mestre artesà cansalader-xarcuter (Medinyà, Gironès);
Isabel Molina Bach, mestra artesana xurrera (Sabadell, Vallès Occidental);
Pere Navarra Roca, mestre artesà cansalader-xarcuter (Peralada, Alt Empordà);
Joan Novich Vila, mestre artesà cansalader-xarcuter (La Cellera de Ter, Selva);
Gemma Pedragosa Morgui, mestra artesana fornera (Barcelona);
Lluís Pla Tondo, mestre artesà pastisser (Barcelona);
Albert Puig Cambras, mestre artesà forner (Vilanova del Vallès, Vallès Oriental);
Joan Rabassa Tubau, mestre artesà forner (Argentona, Maresme);
Josep Reverter Cristià, mestre artesà pastisser (Cassà de la Selva, Selva);
Andrés Serrano Soler, mestre artesà pastisser (Barcelona);
Roger Soler Pont, mestre artesà pastisser (Reus, Baix Camp);
Juan Sosa Reverte, mestre artesà pastisser (Santa Coloma de Gramenet, Barcelonès);
Jordi Tricas Costa, mestre artesà pastisser (Mollerussa, Pla d'Urgell); i
Miquel Triola Puig, mestre artesà forner (Vilabertran, Alt Empordà).

diumenge, 9 de maig de 2010

Mas de Torrent Hotel & Spa, l’establiment de referència de l’Empordà

Aquesta primavera, gastronomia, Spa i l'ambient més exclusiu, al cor del camp empordanès

Torrent, maig de 2010. Mas de Torrent és l'establiment emblemàtic i de referència de l'Empordà, on tot succeeix, on cal estar. Un espai únic i privilegiat, on l'exclusivitat i l'elegància es transmeten en cada detall, on el temps s'atura. Pertanyent a la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, aquest Hotel & Spa de cinc estrelles, destaca per la seva ubicació única, les seves espectaculars vistes i extraordinaris jardins, i pel la seu acurat i exquisit servei.

Amb l'arribada de la primavera, Mas de Torrent Hotel & Spa et descobreix el plaer de viure l'essència i el caràcter únic de l'Empordà a la temporada més exuberant, gaudint de l'espectacularitat de la natura, de la Mediterrània, de la selecta gastronomia del Restaurant Mas de Torrent i de l'experiència sensorial de Mas Spa. Tradició, cultura, camp, mar, gastronomia, art, colors i olors. A l'Empordà es gaudeix de la pau de la Mediterrània mentre t'endinses en la història dels petits però encantadors pobles medievals que esquitxen el camp empordanès inundat de roselles i fruiters en flor.

L'edifici principal de Mas de Torrent és una antiga Masia catalana del segle XVIII delicadament restaurada però mantenint l'encant d'abans. Les 10 habitacions que integren la casa han conservat la seva estructura original i han estat decorades amb peces d'antiquari i els serveis més moderns per crear un ambient personal i molt acollidor. A l’extraordinària zona enjardinada hi ha les 22 espectaculars Suites Jardí, cadascuna d'elles decorades de manera diferent i amb jardí privat. Un tant més allunyades trobem les 7 exclusives Suites Tarongers amb piscina privada al seu acurat jardí, dos banys, un d'ells amb jacuzzi, saló i habitació.

Mas de Torrent compta amb una excel.lent oferta gastronòmica empordanesa en un ambient exclusiu i privilegiat en els seus dos restaurants. El Restaurant Mas de Torrent està considerat un dels millors establiments gastronòmics de la zona. La carta i el Menú Degustació de Primavera del Restaurant Mas de Torrent es basa en una selecció dels millors productes de temporada que ofereix l'Empordà. Les carxofes, els pèsols, els espàrrecs, els peixos i els mariscs es presenten combinats magistralment. Destaquen l’Arròs cremós de xipirons i bolets de primavera, el Ragout de múrgules amb ou pochée i espàrrecs de marge, i el seu magistral Saltejat de fruits vermells amb recuit d'Ullastret i gelat de mel.

Inaugurat a mitjans de 2007, Mas Spa està discretament situat darrere de la Masia i integrat perfectament en un turó de pins i alzines. Aquest íntim i completíssim Spa disposa de hammam, sauna, zona d'aigües, piscina climatitzada, terrassa solàrium, sala de fitness i sala de relaxació. L'arribada del bon temps és el moment de començar a cuidar-se. És ara, quan Mas Spa ofereix l'oportunitat de despertar els sentits i mimar el cos a través d’exclusius tractaments i massatges destinats a proporcionar tota una gamma d'experiències per arribar al més alt nivell de benestar físic i emocional. Tot això converteix Mas Spa en un autèntic i exclusiu balneari amb el sol i la natura empordanesa com a marc ple de vitalitat.

A Mas de Torrent Hotel & Spa s'han allotjat importants personalitats del món de la cultura, la política i l'espectacle com Al Gore, Shakira, Caetano Veloso, Ferran Adrià, Plácido Domingo o Barbra Streisand. Aquestes celebritats, que s'identifiquen perfectament amb l'esperit exclusiu i cosmopolita de Mas de Torrent Hotel & Spa, han aconseguit situar aquest singular Relais & Châteaux de l'Empordà en els mapes de tot el món.

Mas de Torrent Hotel & Spa
Afores de Torrent, s / n - 17123 Torrent – Girona
Tel (+34) 902550321 - (+34) 972303292
Fax (+34) 972303293
infohotel@mastorrent.com
www.mastorrent.com

divendres, 7 de maig de 2010

Quique Dacosta presideix el XXIV Concurs de Cuina Jove de Catalunya

XXXI JORNADA UNIVERSITARIA DE GASTRONOMIA LA CUINA DE L’ARRÒS

“Ha estat el Concurs amb més nivell dels que jo he participat en els cinc últims anys” - ha manifestat Quique Dacosta, Xef propietari del Restaurant que porta el seu nom a Dènia (Alacant) i que ostenta dues estrelles Michelin.

L’ Escola Universitària d’ Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar va portar a terme, un any més, l’organització de la final del Concurs al que solament poden participar cuiners fins a 25 anys d’edat.

El PREMI ABSOLUT que atorga EUHT StPOL ha estat per Antoni Taltavull, estudiant de cuina de l’Escola d’Hostaleria “Sant Ignasi” de Barcelona amb el plat “Trozos de mar”.

El PREMI A LA MILLOR PRESENTACIÓ que atorga l’Ajuntament de Sant Pol de Mar ha estat per Marc Roca, estudiant d’ EUHT StPOL amb el plat “Maki Sushi Mar y Montaña”.

El PREMI A LA DESTRESA I MILLOR TÈCNICA D’ELABORACIÓ que atorga l’Associació Catalana d’Escoles Privades de Catalunya (ACEPH) ha estat per Daniel Pons, estudiant de l’Escola d’Hostaleria “Joviat” de Manresa amb el plat “Arroz negro expreso”.

El PREMI A LA IMAGINACIÓ I CREATIVITAT que atorga la Direcció General de Turisme de la Generalitat de Catalunya ha estat per Tristán López , estudiant d’EUHT StPOL amb el plat “Arroz de Sa Pobla con licuado de mar, ostra y alga crujiente”.

La Jornada ha finalitzat amb una classe magistral de Quique Dacosta i el seu xef creatiu, Juan Fra Valiente, en la que han presentat als estudiants quatre plats en els que el Xef de Dènia ha explicat el tractament dels diferents tipus d’ arròs i la seva problemàtica a la cuina.

dijous, 6 de maig de 2010

Artesans alimentàris del Maresme participen a la Fira de Sant Ponç de Mataró

Els productes de la Terra-Maresme seran presents a la XXX Fira Mercat de Sant Ponç que se celebrarà el proper cap de setmana (8 i 9 de maig) a la Plaça de l´Ajuntament de Mataró. El Consell Comarcal del Maresme, en col·laboració amb la Diputació de Barcelona, impulsa la presència dels artesans alimentaris de la comarca a les fires per acostar als consumidors els productes de qualitat que s'elaboren a la comarca del Maresme.

Als estands que participen del projecte de “Productes de la terra i artesania alimentària” hi podreu trobar neules, anxoves, formatges, maduixes i maduixots del Maresme, pa de producció ecològica, formatges..... En concret, donaran a conèixer els seus productes:

* Casa Graupera de Mataró (nueles, xiulets, galetes, pets de monja...)
* Formatges Can Pujol de Vilassar de Dalt (formatges Nevat, Sant Mateu, cantell, ros, ull de cabra....)
* L'Anxoveta del Masnou (anxoves, seitó en vinagre....)
* Forn Can Ricastell de Tordera (madalenes, pa ecològic, de llavors....)
* Productors de maduixes i maduixots del Maresme (Josep Marpons i Quim Ginesta)
* Formatges Vilatzara de Vilassar de Mar (formatge farcell,...)



El projecte Productes de la Terra-Artesania Alimentària del Maresme el va iniciar el Consell Comarcal la primavera del 2008 amb l'elaboració d'un cens de productors i artesans de la comarca i el mes de febrer d'aquest any es va editar el Catàleg de productes de la terra i artesania alimentària del Maresme.

Notícia publicada a la web del Consell Comarcal del Maresme

dimecres, 5 de maig de 2010

El Restaurant Diagonal celebra el seu 42è aniversari

Voleu acompayar-los? doncs no us perdeu aquest divendres 7 de maig SOPAR a les 20 HORES i MUSICA a partir de les 22 HORES

MUSICA DELS ANYS 60 SIREX MUSTANG BEATLES PACO MARTIN,PEP ROMAGUERA I JAVI ZAMORA

MENU 42 ANIVERSARI (1968-2010)
Carpaccio de bacallà o piquillos farcits de peix i marisc
....................................................................
Costelles de cabrit arrebossades amb pebrot escalivat i albergínies
o Cua de rap amb llagostins i patates panadera
....................................................................
Postres a escollir
....................................................................
Vi Puigmunts negre cabernet o blanc Joan Sardà o Cava brut (placa especial)

........................21,50(iva inclòs).....................


Plats de primavera iva inclos

Foie (mi cuit) amb codony (foie con membrillo) 8,75
Verdures del Maresme a la parrilla 8,95
Amanida amb formatge blau i datils(ensalada con queso azul y datiles) 6,50
Esparrecs verds a la brasa amb romescu (Esparragos verdes a la brasa con romescu ) 7,50
Anxoves amb pa amb tomaquet (anchoas con pan con tomate) 6,75
Carpaccio de bacallà amb gambetes(carpaccio de bacalao con gambitas) 6,85
Cua de rap rostida al forn (cola de rape asada al horno) 13,85
“Xipirone frito” 7,75
Sepia a la parrilla amb esparrecs verds(Sepia a la parrilla con esparragos trigueros) 6,85
Bacallà a la parrilla amb verdures brasa i romescu(bacalao a la parrilla) 13,85
Mariscada (cigales gambes llagostins navalles ½ llamantol musclus
Cloïsses+ 1 ampolla de vi tubio) 32,00
Botifarra amb guarnició(butifarra con guarnición) 5,75
Costelles de cabrit arrebossades(costillas de cabrito empanadas) 12,50
Entrecotte al oporto amb arros(entrecotte al oporto con arroz) 13,25
Filet a la brasa amb verdures del Maresme(solomillo a la brasa con verduras del Maresme) 15,95

VINS I CAVES RECOMANATS

Cabernet criança Naveran (d.o. Penedes) 10,90
Vi negre criança Viña Alcorta (d.o. Rioja) 9,80
Gesami de Gramona blanc muscat sauvignon (d.o.Penedés) 11,75
Primeur rosat de Gramona syrah 100%(d.o.Penedés) 11,50
Misterio de ucles (d.o. ucles) negre 9,80
Vi d´agulla rosat vallformosa(d.o. Penedes) 8,95
Martin berdugo verdejo (rueda) blanc 10,85
Quinta obispo tinto mencia (d.o. tierra de castilla y León) 12,50
Cava naveran brut nature 14,00
Cava rosat Puigmunts 12,00
Montferrant Blanes brut nature 13,95
Cava pas del sucre comte de valicurt brut nature 15,25

PER RESERVES CONTACTEU AMB RESTAURANT DIAGONAL
Restaurant DIAGONAL
Direcció: Av. Montserrat, 19
PINEDA DE MAR
Telèfon/Fax: 93.767.15.02

diumenge, 2 de maig de 2010

Sant Martí d'Empúries acull el 22 i 23 de maig, Arrels del Vi, la fira professional de vins de la D.O. Empordà oberta a tothom

Una oportunitat única de degustar en un sol espai els millors vins empordanesos i de comprar a preu de celler veritables joies vinícoles, com els vins guanyadors Arrels del Vi 2010: S'Alou 2006 i Blanc dels Aspres de Vinyes dels Aspres, i Masia Pairal Moscat de Martí Fabra.








Sant Martí d'Empúries, 28 d'abril de 2010. La fira vitivinícola professional Arrels del Vi es torna a celebrar a Sant Martí d'Empúries el 22 i 23 de maig, de 12h a 15h i de 17h a 21.30h, després de l'èxit d'assistència que va obtenir en les seves dues edicions anteriors. Organitzada per Dominic Abernethy, propietari de "El Celler Petit” de Sant Martí d'Empúries, Arrels del Vi es consolida com l'única fira professional d'aquestes característiques oberta al públic general, on els amants i aficionats a la cultura vitivinícola poden degustar vins de la D.O. Empordà d'alta qualitat, molt difícils de trobar en el mercat, en un entorn privilegiat.

Amb la col•laboració de l'Ajuntament de l'Escala, la D.O. Empordà, i el Museu d'Arqueologia de Catalunya - Empúries, la fira compta amb un total de 15 cellers gamma alta de la D.O. Empordà que presentaran varietats de vins de fins a 35 €, amb 1 celler convidat de la Catalunya Nord i amb noves activitats relacionades amb la cultura vitivinícola. El preu de l'entrada, que costarà 15 €, inclou degustació oberta dels millors vins de la D.O. Empordà, 1 copa Riedel valorada en 12€, 3 tapes de maridatge de La Terrassa d'Empúries, una visita guiada a les Ruïnes d'Empúries, degustació de "Mulsum" (vi romà), exercicis de tast de l'Institut Català del Suro i Retecork , i la venda directa de vins a preu de celler.

Han confirmat la seva participació els següents productors: Castell Peralada, Celler Arché Pagès, Celler Can Sais, Celler Marià Pagès, Celler Martí Fabra / Masia Carreras, Empordàlia, Espelt Viticultors, Gelamà, Lavinyeta, Oliveda, Oliver Conti, Pere Guardiola, Terrer d’en Tassis, Treolar, Vinyes dels Aspres i Vinyes i Cellers Mas Llunes. Arrels del Vi suposa una oportunitat única de degustar en un sol espai els millors vins de la D.O. Empordà i de comprar a preu de celler veritables joies de la vinicultura empordanesa, de vegades, difícils d'aconseguir en distribució tradicional.

Els guanyadors d’aquesta edició de’Arrels del Vi 2010 han resultat:

Millor Vi Negre 2010: S’Alou 2006, Vinyes dels Aspres
Millor Vi Blanc 2010 : Blanc dels Aspres 2007, Vinyes dels Aspres
Millor Vi Dolç 2010: Masia Pairal Moscat, Martí Fabra

Els guardonats han estat seleccionats a través d'un tast a cegues realitzat pel grup de Cata Pingarrons de l'Empordà i dirigida pel sommelier Rafel Sabadí. El lliurament de premis es va efectuar el 26 d'abril a les 12hs al Museu d'Arqueologia de Catalunya - Empúries amb la presència del regidor de l'Ajuntament de l'Escala, Víctor Puga; el director del Museu Arqueològic de Catalunya (MAC Empúries), Xavier Aquilué; el director de la D.O. Empordà, Josep Blanch; el director del tast a cegues d'Arrels del Vi, el sommelier Rafel Sabadí; els representants dels vins guanyadors, David Molas i Joan Fabra; el propietari de “El Celler Petit" i organitzador d'Arrels del Vi, Dominic Abernethy; i Tess Oriol, Directora Executiva de Global Marketing Turístico i co-organitzadora d'Arrels del Vi.

Arrels del Vi deu el seu nom a la història de Sant Martí d'Empúries. En les excavacions de la colònia grega d'Emporion es van trobar les proves arqueològiques que van demostrar que la vinicultura va arribar a la Península Ibèrica a través d'aquest punt privilegiat del Mediterrani. Per això la tradició vitivinícola en aquesta zona compta amb arrels de més de 26 segles d'història.

La ubicació de la fira no és casual. A la història que té la zona cal sumar-li que l'Alt Empordà és una de les zones més turístiques de Catalunya i Sant Martí d'Empúries (L'Escala) és un dels seus pobles més atractius. A més del complex medieval, compta amb un casc antic al costat del mar, amb cales i platges molt atractives i amb un museu arqueològic únic.

IMATGE ARRELS_DEL_VI_1: de esquerra a dreta Xavier Aquilué, Rafel Sabadí, Josep Blanch, Víctor Puga, Tess Oriol, Dominic Abernethy, Joan Fabra, David Molas.

IMATGE ARRELS_DEL_VI_2: Rafel Sabadí entrega el premi al millor vi negre i blanc Arrels del Vi 2010 a David Molas de Vinyes dels Aspres