dissabte, 22 de setembre de 2012

Xocolata desfeta amb canyella


Ingredients:

Llet
1 rajola de Chocolate Colombiano amarg o dolç
Sucre pel  “chocolate” amarg.
Claus i Canyella (opcional)

Preparació per a  fer el típic “chocolate Colombiano”:

Mesurem la llet, una tassa per persona i ho aboquem al pot on el farem, afegirem dues preses de xocolata per persona, una branca de canyella per tassa de llet, algun clau i el sucre al gust de cadascú.
Ho posem al foc i anem remenant constantment fins que estigui calent (sense bullir) i el “Chocolate” s’hagi fos completament.

Quan el “Chocolate” estigui calent aleshores comencen a batre amb el “bolinillo” de fusta, veurem que va pujant, (diuen que com més batut més bo és el sabor).

Quan veiem que arrenca el bull apaguem el foc, acabem de batre una mica més i ja el tenim a punt per servir.

Galtes de vedella

Ingredients:


4 galtes de vedella
2 cebes grans
4 grills d’all
2 cullerades de tomàquet natural sense pell ni grana
1 cullerada de farina
1 got de vi ranci
Llar
Oli
Sal
Pebre negre molt
Farcellet d’herbes aromàtiques

Preparació:

Posem en una cassola una cullerada de llar i un bon raig d’oli d’oliva, salpebrem les galtes de vedella, les rostim per tots costats i un cop rosses les reservem.