dimecres, 23 de novembre de 2011

Pebrots i patates per acompanyar

Si voleu acompanyar per exemple una truita d’una manera saborosa, econòmica i fàcil només heu de fer el què us dic tot seguit.


Agafeu uns pebrots verds i/o vermells netegeu, allibereu de la grana i talleu-los a quadradets de 4 o 5 centímetres. Agafeu també unes patates, les peleu, renteu i talleu a rotllanes d’un ½ centímetre de gruix.


dimarts, 22 de novembre de 2011

Creps salades


Ingredients :
2 ous
250 ml. de llet
250 grams de farina
Sal 2 culleradetes (de cafè)


Elaboració:

Poseu la llet en un pot, bateu els ous en un plat i els afegiu al pot on hi ha la llet, remeneu bé i afegiu la sal i la farina tamisada, aneu remenant fins que us quedi una massa ben fina, podeu fer-ho amb la batedora o turmix. Deixeu-la reposar una horeta (millor a la nevera) i ja la teniu a punt per fer les creps que podreu omplir amb els ingredients que més us agradin.


Si en voleu una mostra doncs us dic com he fet les creps de la foto:

Per omplir-ne quatre he posat en una paella 200ml. de nata per cuinar, uns dauets ben petits de xoriç, unes tires de pebrot del piquillo, 20 grs de formatge Roquefort i 20 grs. de parmesà, un polsim de sal i he anat remenant una estoneta fins que la salsa ha quedat una mica consistent, aleshores ho he anat posant per sobre de la meitat de cada crep i l’he tancat per la meitat i per la meitat una altra vegada, les he posat en una safata amb una mica de formatge ratllat per sobre i les he gratinat al forn, han quedat boníssimes.

Us encoratjo a que les proveu i que deixeu volar la imaginació posant-hi aquell o aquells ingredients que més us agradin!


divendres, 18 de novembre de 2011

Salsa de ceba

Ingredients:


1 ceba
1 cullerada de farina
1 culleradeta de pebre vermell dolç
½ got de vi blanc
1 got de fumet de peix
1 grill d’all
julivert
oli d’oliva
sal