dimecres, 22 de febrer de 2012

divendres, 17 de febrer de 2012

Truita de botifarra

Bé, diguem que ahir tenia inspiració i se’m va ocórrer investigar una mica sobre el perquè de la truita i els ous per Dijous Llarder o Gras, i ves per on, que buscant per casa vaig recordar que tenia algun llibre que en parlava i... eccoli qua! Gastronomia, festes i tradicions a Catalunya de Jordi-Joan Alsina, cansalader-xarcuter, promotor cultural i comunicador, si podeu compreu-lo hi descobrireu moltes coses en comú que tenen les festes i la gastronomia.

Jo de moment em vaig donar per satisfeta perquè vaig descobrir la recepta definitiva de com fer la truita de botifarra tot i que la vaig adaptar a la meva manera. Caram que bones van quedar!


Ingredients per a cada truita (paella de 20cms):

tres ous 
7 o 8 rotllanes de botifarra (blanca, negre, d’ou o del perol)
cansalada