Ingredients:
2 tires de costella de porc Duroc tallades
petites
1 pebrot
verd
1 ceba
gran
2
tomàquets madurs
Llard
Oli d’oliva
Sal
Aigua
Preparació:
Posem la paella al foc amb una cullerada de
llard i un raig d’oli d’oliva, quan sigui calent hi posem la costella i la fem
rossejar.
Afegim a la cassola els calamars que
tindrem tallats a rotllanes i nets (posem també les potes) i ho rossegem junt
amb la costella. (Cal tapar-ho que sinó ens esquitxarà)
Incorporem la ceba tallada ben petita.
(Tapem i anem remenant)