diumenge, 27 de juny de 2010

XVII è Sopar Gastronòmic Local de La Cuina a Sils


De nou el sopar popular on no saps que menjaràs de segon.

Per dissetena vegada el segon dissabte de juliol a les 10 del vespre, tindrà lloc el Sopar Gastronòmic Local. Un sopar que es l'acte de mes popularitat del col.lectiu on la participació massiva no va mai en detriment de la qualitat.

Com ja es sabut, però recordarem a aquells que ja han vingut i els hi direm als que no han vingut mai, que se sap que menjarem de primers i de postres, però el plat principal no se sabrà fins moments abans de començar a sopar, ja que es sortegen les cassoles en aquells moments.

A tall d'informació volem dir-vos que els primers seran a base de truites, empedrats, anxoves, pernil d'ànec i foie-gras i de postres, bunyols i coques. Pel que fa al segons, es impossible dir en aquest espai que hi ha, ja que la previsió es que es presentin un centenar de cassoles, totes agrupades, numerades i amb la persona que la elaborada.

Desprès del sopar hi haurà ball com cada any.

Per aquells que hi vulgueu venir-hi, cal que sapigueu que, es posen a la venda els tiquets a partir el dia 28. El lloc de venda es el Centre de Interpretació dels Estanys (estació Renfe). Els dies feiners de 16 a 18 i els dissabtes de 10 a 13. El telèfon de contacte es el 972168285. El preu del tiquet es de 27 € pels grans i 15 € pels petits.

Font: http://www.lacuinaasils.com

dimecres, 23 de juny de 2010

A Gambero Rosso es parla de La cuina a Sils

Gambero Rosso dedica un espai a la seva web per parlar del col•lectiu La Cuina a Sils, fent ressò del proper sopar que tenen previst pel 10 de juliol.

Us deixo aquest enllaç per veure-ho http://blog.gamberorosso.it/cittadelgusto/2010/06/la_cuina_a_sils.html

Des del Cuinateràpia felicitem a La Cuina a Sils per aquest reconeixement a l’esforç, constància i dedicació de tots els qui en formen part, donant a conèixer la nostra cuina arreu del món.

Enhorabona!




Voleu conèixer una mica més que és Gambero Rosso ®, doncs us en faig cinc cèntims del que ens expliquen en la seva pròpia web.


Gambero Rosso ® és l'editorial líder a Itàlia en la formació en el camp de la cultura del gust.


Gambero Rosso ® és l'únic operador multimèdia del sector amb una oferta de publicacions periòdiques, llibres, guies, canal de televisió SKY 410, web i mòbils.

Més de vint anys pertanyent al món de Gambero Rosso ® significa contribuir a la consecució de la millor cuina, els vins més fins i en general a la promoció de productes i llocs d'excel•lència del país. Gambero Rosso ® reserva gran atenció a les cuines i especialitats internacionals.

Gambero Rosso ® és sinònim d'èxit per als propietaris de restaurants i dels productors i la garantia de qualitat per als consumidors curiosos i golosos, així com pels turistes del gust.

Un "sistema" de comunicació únic en el seu gènere (llibres, guies, revistes, televisió, web, mòbil) s'uneix a la Città del gusto® de Roma, Nàpols i ara de la Fira de Milà, on hi han activitats de formació amateur, professional i gestió i organització de grans esdeveniments i degustacions.

Gambero Rosso ® és també una comunitat en continuat creixement d'aficionats i professionals atents als temes relatius en un estil de vida sostenible i a l'alimentació de qualitat.

La història del Gambero Rosso® neix al 1987 fent el seu debut amb Vini d’Italia® , una guia a la millor producció nacional que en pocs anys es converteix en el llibre de referència per als aficionats i professionals. I "Tre bicchieri®" (els "Tres gots®") demostra l'èxit dels vins italians. La guia també es tradueix a l'alemany i anglès.

1989: neix la guia Ristoranti d'Italia del Gambero rosso®. De nou el Gambero Rosso® llança un sistema particular de l'avaluació al voltant de quatre temes bàsics (cuina, vins, servei i medi ambient). Aquest símbol de l’excel•lència són els "Tre Forchette”®. Es publica la primera Guia de Vins d'Itàlia® en alemany per l’editor suís Hallwag.

1992: La publicació mensual Gambero Rosso® debuta als quioscos.

1997: www.gamberorosso.it és un dels primers llocs dedicats a la cuina italiana i el vi. En pocs mesos el lloc es va convertir en el punt focal per a la comunitat de "gourmets", fins i tot a través de la zona reservada "del Grup Gourmet®. Fins ara més de 220.000 membres.

1998: "Tre bicchieri®" corre pel món. Des de llavors, cada any, es realitzen degustacions dels vins premiats a la guia Vins italians®, a les principals ciutats d'Alemanya i els Estats Units. Entre elles es troben: Mònaco, Berlín, Nova York, Los Angeles i San Francisco.

1999: naixement del primer canal temàtic dedicat als vins italians: RaiSat Gambero Rosso Channel. Produït en associació amb RaiSat, és un dels set canals de la RAI a la plataforma digital Tele +. El canal es va convertir ràpidament en un dels més populars en el satèl•lit, el líder absolut en els aliments, el vi i els viatges. Des d'agost de 2009, el canal està format per complet i exclusivament pel Gambero Rosso i segueix sent difós per la plataforma satelital Sky Itàlia canal 410.

2002: S'inaugura la Città del gusto® a Roma. Més de 8.000 metres quadrats més terrassa coberta de 2.500 metres quadrats. Un espai polivalent on s'activen la Scuole del Gambero rosso®, l’àrea per a esdeveniments, el magatzem, il Teatro della cucina, il Wine Bar i els estudis de televisió reforcen la caracterització única dels mitjans de comunicació Gambero Rosso®.

2003: al gener es va inaugurar I Salotti del Venerdì (la sala del divendres), les reunions mensuals entre la música i el vi organitzat a l'Auditori de Roma, en col•laboració amb l'Acadèmia de Santa Cecília.

2008: Ciutat obre la segona Città del gusto® a Nàpols. També es va posar en marxa el primer Top Italian Wines Roadshow® que presenta el millor de la producció enològica italiana amb altres operadors del sector de les grans capitals europees.

2009: Confirmant la forta vocació per la innovació tecnològica, Gambero Rosso® entra en l'univers del "mòbil". I entra un dels mitjans de comunicació italians els primers a oferir els seus productes a I-Phone Store. La primera sol licitud, vins italians, ha arribat a més d'un miler de subscriptors de pagament a 18 països. A continuació es fa “Dolcemente” la primera recepta de dolç per I-Phone a càrrec de Maurizio Santin.
Sempre en l’àmbit I-Phone es realitza també la guia Ristoranti d’Italia 2010. Entre altres innovacions, l'aplicació és la primera de la seva classe a proporcionar una funcionalitat que permet Realitat Augmentada, assenyalant el dispositiu en una direcció determinada, per obtenir informació sobre la distància i l'accessibilitat del restaurant proper.
Amb l'acord amb Fiera Milano SpA, la Città del gusto® debuta a Milà.

2010: es va posar en marxa al gener el segon llibre de cuina per I-Phone: Finger Food per Viviana Lapertosa.

Per a la resta de l'any, estigueu atents, que aviat hi hauran nous esdeveniments...

Font d'informació http://www.gamberorosso.it/

dimecres, 16 de juny de 2010

La Cuina a Sils a Forlimpopoli ( Itàlia )

Representants del col•lectiu "La Cuina a Sils" participen en les Festes Artusianes de Forlimpopoli.

Quatre cuineres, participaran durant tres dies en les Festes Artusianes que es duran a terme a Forlimpopoli.

Aquesta població lloc de naixement de Pelegrino Artusi, organitza la XIV ena edició del que ells anomenen Festes Artusianes. Una festa en la que tot gira a l'entorn de la cuina tradicional, que es fa als carrers i amb una participació absolutament popular.

Pel que fa al personatge en qüestió, cal dir que va ser la persona que en el segle XIX, va començar recopilant les receptes de cuina tradicional d'aquells indrets, amb una difusió excepcional i que avui te dedicat al seu nom un centre de gastronomia, enologia, biblioteca i tot un seguit de serveis a l'entorn del menjar.

La Cuina a Sils, oferirà en aquestes tres jornades: dissabte 19, diumenge 20 i dilluns 21, arròs de pagès, mandonguilles amb sípia, bacallà amb panses i bunyols de poma.







Festa Artusiana - La Cuina a Sils

El grup anirà a Itàlia el divendres i tornarà el dimarts.

dimarts, 15 de juny de 2010

El Gremi de Pastisseria proposa el “III Concurs Millor Especialitat Pastissera Anís del Mono”

Per tercer any consecutiu, el Gremi de Pastisseria i Anís del Mono, organitzen un concurs per aquells pastissers i estudiants de pastisseria que s’atreveixin a elaborar una nova especialitat amb dos ingredients estrella: xocolata i Anís del Mono.

El concurs està obert a tots els professionals de la pastisseria i la xocolateria d’Espanya. Els candidats hauran de ser majors de 18 anys i hauran d’acreditar formació específica o experiència professional en el sector.

El tema del concurs és la creació d’una especialitat pastissera que contingui com ingredients obligatoris Anís del Mono i xocolata. A partir d’aquesta premissa, la composició és totalment lliure.

El concurs es dividirà en dues fases que podeu consultar, així com la resta de les bases, visitant la pàgina web del Gremi de Pastisseria.

dissabte, 12 de juny de 2010

36è Aplec de l'Arròs a Alella

En cas de pluja la festa s'ajornarà a una altra data pendent de concretar.

Si el temps ho permet, el Bosquet tornarà a omplir-se de gent i de bons arrossos el proper diumenge 13 de juny a l'Aplec de l'Arròs que organitza cada any el Casal d'Alella, amb el suport de l'Ajuntament. La cita arriba a la seva 36a edició amb el mateix objectiu amb el qual va néixer: ser una jornada de trobada de veïns i veïnes i gaudir plegats d'un dia d'esbarjo a l'aire lliure assaborint una bona paella.
Les persones afeccionades a la cuina podran demostrar els seus dots culinaris participant en el concurs d'arrossos i cassoles d'arròs. Les inscripcions s'obren a les 10h, en el mateix espai, i la participació està limitada a 30 concursants que seran seleccionats en rigorós ordre d'inscripció.

L'organització facilita la llenya, el lloc per fer foc i l'aigua. La resta d'estris i ingredients els han de portar els participants. Està taxativament prohibit fer foc fora dels llocs establerts i els concursants estan obligats a deixar el foc apagat, recollir la brossa i deixar l'espai que han ocupat al més net possible.
A partir de les 13.30h, el jurat valorarà els arrossos presentats al concurs i els premis es lliuraran a les 16h com a cloenda de la jornada.
Per amanir el diumenge festiu, mentre es preparen les cassoles, els assistents podran participar en una activitat infantil. D'11 a 14h s'instal·laran jocs gegants per a tots els gustos i totes les edats.

Més informació en aquest document.

Notícia publicada a la web de l'Ajuntament d'Alella

divendres, 11 de juny de 2010

Editen un catàleg amb l’oferta gastronòmica de cinc parcs naturals

El catàleg, que ha publicat la Diputació de Barcelona, pretén destacar mitjançant la gastronomia i la viticultura, els valors naturals, culturals i paisatgístics dels parcs.

Sota el nom de ‘Parc a taula’, el catàleg és fruit d’un programa transversal de la Xarxa de Parcs Naturals i té l’objectiu de donar a conèixer l’oferta gastronòmica, la producció artesana i la viticultura de proximitat i qualitat que podem trobar en els territoris pròxims als parcs. Inclou un total de 8 allotjaments, 39 restaurants, 26 cellers i mig centenar d’elaboradors i productors que se situen en alguna de les poblacions existents entorn els parcs del Garraf, Olèrdola, de Sant Llorenç del Munt i l’Obac, i els de la Serralada Litoral i del Foix. Els restaurants de les poblacions vinculades als espais naturals protegits fan una proposta de degustació de diferents plats, elaborats específicament amb productes locals. Els productors i artesans alimentaris del territori aporten la matèria primera de qualitat que exigeix la millor cuina, i també s’incorpora una relació d’allotjaments que ofereixen una estada confortable.

La guia va néixer dins el marc del programa cultural ‘Viu el parc’ promogut per la Diputació de Barcelona l'any 1992. Els parcs del Garraf i Olèrdola van ser els primers de dur-lo a terme. La iniciativa va tenir continuïtat amb la incorporació del Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac i, més endavant, dels parcs de la Serralada Litoral i del Foix. L'objectiu és donar a conèixer tots aquells agents que, des de fa anys, potencien i difonen els productes alimentaris locals i de qualitat per afavorir el desenvolupament econòmic sostenible, la biodiversitat i el reforç de la identitat local. La publicació és gratuïta i es pot trobar a tots els punt d'informació de la Xarxa de Parcs de la Diputació de Barcelona i també es pot sol·licitar a la Llibreria de la Diputació i a l'Àrea d'Espais Naturals.



Catàleg Parc a taula edició 2010-2011

Notícia publicada a Gastroteca

dijous, 10 de juny de 2010

Sopars amb classe a l'Hotel-Restaurant GRAN SOL

Vols fer un regal original?
Regala un SOPAR AMB CLASSE a l'Hotel Restaurant GRAN SOL de St.Pol de Mar

També disponible el Pack Especial Regal:
Classe + Sopar + Cata + Habitació amb vistes al mar.



Degut a l èxit de l anterior edició, el Restaurant de l’Hotel Gran Sol, seu de l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar (UdG), torna a oferir els menús especials per als amants de la gastronomia durant les nits dels divendres, els anomenats “Sopars amb classe”.

Cada divendres d’aquest estiu 2010 s’oferirà un menú degustació especialment dissenyat per a l’ocasió que serà precedit per una classe de cuina i una cata de vins, impartides pels nostres professors i que es degustaran posteriorment al restaurant.

Tots els menús tenen un preu únic de 39 euros per persona, IVA inclòs. Inclou la classe, el menú, aigües i vins. No és obligatori assistir a la classe per poder gaudir del menú.

És imprescindible reservar taula fins les 12.00 h. del mateix dia, trucant als telèfons 93 760 02 12 / 93 760 00 51

Horaris

20:00 demostració de cuina a l’aula amfiteatre

20:45 cata de vins

21:00-22:00 entrada al restaurant

http://www.hotelgransol.info/docs/sopars_amb_classe_2010.pdf

dilluns, 7 de juny de 2010

Mostra de Coques Casolanes


El proper 24 de juny, dia de Sant Joan, el Centre Cultural i Recreatiu de Pineda de Mar torna a organitzar la Mostra de Coques Casolanes, que enguany serà la 25a edició.

Durant tot el dia podreu portar les vostres coques a l'estand que hi haurà a la Plaça de les Mèlies. Cap al vespre es farà un sorteig de totes les coques.

Tothom que participi portant una coca se'l obsequiarà amb un record.

diumenge, 6 de juny de 2010

Broquetes de rap amb bacó i salsa carbonara

Ingredients per a 12 broquetes:
1 rap mitjanet tallat a tires
6 tires de bacó
sal i pebre

Per la salsa carbonara:
oli
1 grill d’all
100 gr. de cintes de bacó
1 raig de vi blanc
1 pot de crema de llet
1 ou
formatge parmesà

Preparació:
Netegem el rap.
Tallem les tires de bacó per la meitat.
Salpebrem el rap i el tallem a daus.
Emboliquem cada trosset amb el bacó i els anem punxant amb una broqueta de fusta.


Noves Propostes del Restaurant Diagonal de Pineda de Mar

Que no sabeu on anar per la revetlla de Sant Joan?
Doncs aquí us deixo la proposta que ens fan des del Restaurant Diagonal de Pineda de Mar, vinga animeu-vos!!!


A més, si voleu saber quins són el plats del dia cliqueu a sobre la imatge, teniu la carta a la vostra disposició.



















I si això us sembla poc... perquè no proveu el Sopar Desfilada de Xancles Decorades que faran el proper 26 de juny