dimarts, 31 de maig de 2011

Fideuà de la mama

Ingredients per a 4 persones:

400 grams de fideus per fideuà (100 grams per persona)
1 sípia gran
500 grams gambes petites
2 cebes de figueres grans
2 cullerades de tomàquet natural triturat, sense pell ni grana
4 grills d’all
Oli i sal

Per fer el fumet:
1 cap de rap
Les closques de les gambes
1 ceba
Sal
Aigua

dissabte, 28 de maig de 2011

Aletes de pollastre amb arròs al safrà

Aquí us deixo una altre d’aquelles receptes de la iaia, i es que, en temps difícils se les enginyava totes per a atipar a la gent.




Ingredients per a 4 persones:

12 aletes de pollastre
4 tassetes d’arròs
4 grills d’all
Safrà 1,5 grams
1 copa de conyac
Llar
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre molt





dimecres, 18 de maig de 2011

Cuixetes de pollastre al conyac amb spaghetti al nero di seppia

Ingredients:

8 cuixetes de pollastre
4 cebes grans
1 gotet de conyac
250 grams de spaghetti al nero di seppia
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre mòlt


Preparació:

Posem al foc una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva i fem rossejar les cuixetes de pollastre.
Mentrestant pelem i piquem les cebes ben petites i quan les cuixetes siguin rosses (sense retirar-les) afegim la ceba a la cassola, la tapem, deixem el foc mig i anem remenant de tant en tant.

divendres, 13 de maig de 2011

Pastís de xocolata


Ingredients:
6 ous
170 g de farina (10 cullerades soperes)
170 g de sucre (10 cullerades soperes)
1 sobre de llevat Royal
70 g de mantega
1 cullerada de cacau en pols
50 g de xocolata negre fondant
Una pessic de sal


Arròs amb pollastre i xampinyons

Ingredients:
4 tasses d’arròs
1 pit de pollastre desossat i tallat a daus
100 g de xampinyons
1 ceba gran
2 grills d’all
½ branca d’api
½ pebrot vermell
1 tomàquet
1 litre de brou de verdures
1 cullerada de llar
1 cullerada d’oli d’oliva
1 copa de vi blanc sec
20 g de parmesà ratllat

Preparació:
Escalfeu l’oli i la cullerada de llar en una cassola, i poseu-hi els dauets de pollastre, els daureu una miqueta i els retireu i reserveu.

dimecres, 11 de maig de 2011

XIII Jornades Gastronòmiques Romanes

L’associació Tàrraco a Taula presenta durant els dies del festival TARRACO VIVA una oferta gastronòmica que ens permetrà degustar els sabors de l’antiga Roma.

Recuperant, i de vegades actualitzant, receptes de plats romans extrets de textos de l’època com el llibre De re coquinaria, d’Apici (el famós gastrònom de l’època d’August i Tiberi), hom podrà constatar les similituds i les diferències amb la cuina d’avui dia, tot fent un viatge en el temps a través del paladar.

Els restaurants participants ofereixen: tapes, plats individuals i menú degustació. El preu del menú es manté unificat (35 €).

Trobareu els restaurants i tota la informació de TARRACO VIVA aquí

dilluns, 2 de maig de 2011

1er. BIRRASANA, El festival de Cervesa Artesana de Blanes.

El proper dissabte 14 de maig, durant tot el dia podreu tastar les millors cerveses artesanes.

El festival estarà ubicat en un espai immillorable, al passeig de mar de Blanes, al costat de la platja. Es tracta d'un festival cerveser 100%, les carpes dels cervesers es situaran a banda i banda del passeig, deixant un passadís central on hi hauran taules i cadires per menjar i beure. Hi hauran activitats, parc infantil, menjar, concerts i sobretot moltíssima gent i bona cervesa.

Més informació a http://marinacerveart.blogspot.com/