dimecres, 20 de maig de 2015

Ous amb pèsols i sobrassada

Ingredients:

Ous
Sobrassada
Oli
Pèsols
Sal
Pebre negre

Preparació:

En primer lloc bullim els pèsols en una mica d’aigua i sal. Escorrem i reservem.

En una cassoleta de fang hi posem unes gotes d’oli a la base, casquem un o dos ous segons vulgui cadascú. Al damunt, hi posem un grapadet de pèsols i uns trossets de sobrassada. Salpebrem i posem un rajolí d’oli d’oliva.

Preparem tantes cassoletes com comensals siguem.


Enfornem a 180ºC durant uns cinc minuts o fins que veiem que la clara es queda blanca. Cal tenir en compte que si ho tenim massa estona, el rovell ens quedarà cuit. Per tal que no ens passi podem reservar els rovells i posar-los a sobre, un parell de minuts abans de retirar la cassoleta del forn.

diumenge, 3 de maig de 2015

Pastís de moka


Ingredients per a fer el pa de pessic:
3 clares d’ou
80 g de sucre
3 rovells d’ou
1 ou sencer
50 g de sucre
Ratlladura de llimona
80 g de farina tamisada
20 g de farina de blat de moro tamisada (Maizena)
Mantega (per untar la safata)