dilluns, 15 de desembre de 2008

Espatlla de xai al forn

Ingredients:

Una espatlla de xai
2 cebes
4 patates
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
1 tomàquet madur
1 gotet de vi blanc
Oli d’oliva
Llar
Sal
Pebre negre

divendres, 12 de desembre de 2008

Llenties amb botifarrons de ceba

Ingredients per a 4 persones:


Llenties pardines (12 grapats)
4 botifarrons de ceba (morcillas)
2 xoriçets petits
1 ceba gran
2 alls
1 pebrot verd
2 cullerades de tomàquet natural triturat
Un parell de fulles de llorer
Aigua



dissabte, 6 de desembre de 2008

Peix al Forn

Aquesta és la recepta de com fer qualsevol tipus de peix d’espina (dorada, mòllera, sar, llobarro) al forn sense embrutir res, sense males olors i amb molta rapidesa.





Engegueu el forn a 180º que es vagi escalfant mentre preparem el peix.

Posem a la safata del forn, un raig d’oli d’oliva hi escampem a sobre un grapat de sal maldon.

Tot seguit hi posem a sobre el peix que tindrem ben net, li tirarem una miqueta de pebre i sal maldon també per sobre.

Quan tinguem el forn a la temperatura de 180º ja podrem posar-hi la safata a dins i a mitja alçada i en uns 15 o 20 minuts ho tindrem a punt; el temps ens vindrà condicionat per com sigui de gran el peix.

dilluns, 1 de desembre de 2008

Còctel de gambes

Aquest és un plat fàcil de preparar i que podem fer en ocasions tan especials com les que ara s’acosten, les festes de Nadal.

Ingredients:

Un enciam llarg o iceberg
40 gambes pelades i cuites


Per a la salsa rosa:

1 ou
250 cl d’oli d’oliva
El suc d’una llimona
6 cullerades de ketchup
sal
unes gotes de conyac
unes gotes de tabasco (opcional)