diumenge, 30 d’agost de 2009

Sonsos fregits

Ingredients:
Sonsos
Oli d’oliva
Sal
Farina

Preparació:
Posem els sonsos en un escorredor, els passem per sota l’aixeta que quedin ben nets, però vigilem no fer-ho amb massa pressió que no se'ns trenquin si són molt menuts.
Deixem que escorrin bé l’excès d’aigua i tot seguit els posarem en un drap blanc de cuina perquè quedin el màxim de secs possible. Un cop secs els salem lleugerament.

dijous, 27 d’agost de 2009

Sopa de Farigola


Ingredients:

Pa sec
Sal
Aigua
Unes branques de farigola
Oli d’oliva
Grills d’all
Pebre vermell
Un rovell d’ou per plat (opcional)


dimarts, 18 d’agost de 2009

Projecte Vi Solidari


Una iniciativa de Cellers Unió per a donar suport a la tasca del Casal dels Infants i combatre l’exclusió social.

Aquesta iniciativa solidària reuneix 6 dels cuiners i cuineres catalans més reconeguts.

Enguany, Cellers Unió vol anar més lluny i per això posa en marxa un nou projecte: El Lot de Vi Solidari, un producte que es presentarà el proper 24 de setembre en el marc de la Fira Incavi (Institut Català del Vi). Cada Lot inclou tres ampolles de vi català de qualitat amb les seves receptes de maridatge proposades per cuiners de renom que col·laboren en la iniciativa: Carme Ruscalleda, Fermí Puig, Carles Abellan, Joan Roca, Carles Gaig i Mey Hofmann. També hi participa el President de l’Acadèmia de Sumelleria Espanyola, Juan Muñoz Ramos, que és qui fa el maridatge de la recepta amb cadascun dels vins i la nota del tast.

Per a més informació cliqueu aquí

divendres, 7 d’agost de 2009

El Parlament de Catalunya dóna suport unànime a la candidatura de la Dieta Mediterrània.


El dia 2 de juliol de 2009 el Parlament de Catalulnya ha aprovat per unanimitat una declaració institucional de suport a la candidatura de la Dieta Mediterrània per a ser inscrita a la Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat de la UNESCO.

D’aquesta manera, el Parlament reconeix que la Dieta Mediterrània és una forma cultural que cal preservar pel seu arrelament a la terra, al treball de la gent i a la tradició, amb una cuina en constant transformació sense renunciar a l’origen mediterrani dels aliments. Però també és un patró alimentari que es converteix en una indubtable font de salut.

La candidatura va ser presentada conjuntament pels Governs d’Espanya, Grècia, Itàlia i el Marroc i està oberta a l’adhesió i participació dels altres països del Mediterrani que comparteixen aquest Patrimoni Cultural i ha estat coordinat a nivell tècnic per la Fundació Dieta Mediterrània amb la col·laboració i suport de diferents entitats públiques tant a nivell de comunitat autònoma com a nivell estatal.
Per a més informació:
http://www.parlament.cat/portal/page/portal/pcat/IE04/IE0406/IE040603?p_cp1=411393&p_cp2=tot&p_cp3=33&p_cp22=cerca


DÓNA EL TEU SUPORT

Expressa la teva adhesió a la candidatura per a la inscripció de la Dieta Mediterrània en la Llista representativa del patrimoni cultural immaterial de la humanitat, omplint aquest formulari.

Rebràs un certificat d’adhesió personalitzat.

TOTS PODEM CONTRIBUIR A LA SALVAGUARDA DEL NOSTRE PATRIMONI COMÚ!

Pots fer-ho aquí