divendres, 21 de febrer de 2014

Espaguetis a la crema de safrà

Ingredients:

250 gr. d’espaguetis
Oli d’oliva
Aigua
Sal


Per a fer la crema:

50 gr. de mantega
1 grill d’all
1cullerada de farina
200 ml. de nata líquida especial per a cuinar
1 got de llet
Safrà
Sal
Formatge ratllat (opcional)


dissabte, 8 de febrer de 2014

Llobarro al forn

Ingredients:

1 llobarro d’un quilo i quart aprox.
4 patates
1 ceba gran
1 tomàquet madur
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
1 gotet de vi blanc
Oli d’oliva verge extra
Sal
Pebre negre

Per a la picada:
2 grills d’all
Julivert
Ametlles

(Demanarem a la peixateria que treguin els budells i les escates del llobarro)

Preparació:


Preescalfem el forn a 200⁰C.

Pelem i rentem les patates, les tallem a rotllanes fines.

Posem un raig d’oli a la safata de forn i repartim les patates.

dimarts, 4 de febrer de 2014

Xocolata a la tassa

Ingredients:

400ml. nata líquida 18% matèria grassa (la que posa per cuinar)
150 grams xocolata negra 70%
3 cullerades de sucre


Preparació:

Posem la nata en una cassoleta i engeguem el foc.

Tallem a porcions la xocolata i l’afegim dins la nata juntament amb el sucre que podem posar al nostre gust, per a mi, de dues a tres cullerades és suficient.

Amb les varetes anem remenant fins que comenci a bullir.
(Si ens agrada més clara podem afegir-hi una mica de llet)

Apaguem el foc.

dilluns, 3 de febrer de 2014

Crema de bledes i mongetes tendres

Ingredients:

½ manat de bledes
250 grams de mongetes tendres
2 pastanagues
1 ceba
1 patata
1 porro
Sal
Oli d’oliva extra verge


Preparació:

Posem al foc viu una olla amb aigua.

Pelem i netegem totes les verdures i ho tallem petit.

Ho tirem a l’olla i salem al nostre gust.

Tapem i deixem bullir uns ¾ d’hora.

diumenge, 2 de febrer de 2014

Pastissets d'en Doraemon


Ingredients:

200 grams de farina de rebosteria
4 ous
100 grams de sucre
2 cullerades de mel
½ sobre de llevat Royal
160 ml. d’aigua



Preparació:

Batem els ous amb el sucre i la mel fins que dobli el seu volum.
Barregem el llevat amb l’aigua i ho aboquem a la barreja anterior.

Aboquem la farina tamisada i continuem barrejant fins que quedi una massa ben fina.