divendres, 27 de desembre de 2013

Calamars a la romana

Ingredients:

4 calamars frescos grandets
2 ous
4 cullerades de farina
1 culleradeta de Royal
1 culleradeta de sal
Sifó fred
oli d’oliva de 0’4º


Preparació: 

Netejarem els calamars, els eixugarem bé i els tallarem a rotllanes no massa amples. Els posarem a sobre de paper absorbent per tal que no hi quedi gens d’aigua, això farà que no ens esquitxin.

Tot seguit prepararem la pasta per arrebossar.

divendres, 20 de desembre de 2013

Paté de sardines

Fa uns mesos vaig trobar aquesta recepta al blog La cocina de los inventos, em va semblar molt bona i la vaig fer. Només puc dir que des d’aleshores ja l’he repetit unes quantes vegades (encara que amb alguna adaptació) i sempre té un èxit absolut.
Així, que us la recomano.


Ingredients:

1 llauna de sardines o sardinetes en oli d’oliva
3 rovells d’ou dur
¼ de ceba de figueres petitona
1 cullerada de quètxup
2 formatgets tendres o dues cullerades de formatge tipus Philadelphia
Un polsim de sal



Preparació:

Posem en el pot de la picadora les sardines o sardinetes, els rovells d’ou, la ceba, el quètxup, els