divendres, 26 de novembre de 2010

Restaurant El Far, Menús Nadalencs amb l'essència de la Costa Brava


Celebra aquestes festes nadalenques al Restaurant El Far, sobre un penya-segat amb vistes al mar sota la hipnotitzant llum del far, i viu la seva magnífica festa de Cap d'Any amb xocolata calenta i melindros a la sortida del sol.


Llafranc, novembre de 2010. Aquest Nadal, el Restaurant El Far es presenta com el marc més original i espectacular on celebrar les Festes i acomiadar l'any. Situat en un enclavament excepcional de la Costa Brava, a 175 metres d'alçada, i dominant gran part del litoral de la comarca, aquest encantador Restaurant és el lloc ideal per organitzar els àpats de Nadal, d'Empresa i de Sant Esteve, o bé celebrar la festa de Cap d'Any fins la sortida del sol. Tot això, mentre es contemplen les extraordinàries vistes al mar i a les platges de Tamariu, Llafranc i Calella de Palafrugell.
A l'acurada i tradicional carta marinera del Restaurant El Far, en la qual destaquen excel·lents arrossos, carns, verdures, peix i marisc de la llotja de Palamós, se li han sumat durant tot el 2010, mensualment, els menús gastronòmics a 30 euros, acompanyats fidelment del vi Castell de Peralada.

Per a aquestes Festes al Restaurant El Far ha creat uns deliciosos menús, als quals es conjuguen els elements més tradicionals de la gastronomia nadalenca catalana amb l'essència marinera del Restaurant. D'aquesta manera, trobem al Menú de Nadal i d'Empresa, plats tan originals com el Brou d'escudella amb mandonguilles de marisc, galets i bolets o les Supremes de besuc a la planxa sobre llit de patates al antiga. Per Sant Esteve, no falten els típics Canelons als que el segueixen, entre altres, la Cuixa de cabrit farcida a la catalana.

I per entrar al 2011 de la forma més divertida, del Far ofereix el seu Menú Gastronòmic de Cap d'Any i una magnífica festa en la qual podrem ballar fins la matinada. La millor manera de començar l'any nou amb el Mare Nostrum de fons i celebrant la primera sortida del sol, mentre assaborim una xocolata calenta amb melindros. Tot un plaer pel paladar i els sentits.

Gaudir del Restaurant El Far és viure l'essència de la Costa Brava, sobre un penya-segat amb vistes al mar, sota la mirada hipnotitzant del far, i amb la calidesa i intimitat que aquestes festes suggereixen.

Restaurant El Far
Reserves: 972301639 / restaurant@elfar.net Muntanya de Sant Sebastià - Llafranc - Palafrugell - 17211 - Girona

dimecres, 24 de novembre de 2010

4a mostra de productes agroalimentaris del Berguedà

Demà dijous comença al Mercat de Sant Josep – La Boqueria de Barcelona, la 4ª Mostra de Productes Agroalimentaris del Berguedà. Aquesta mostra es farà a la plaça Galdric durant els dies 25, 26 i 27 de novembre i enguany promocionarà la Fira de la Puríssima de Gironella, amb degustació de blat de moro escairat, el plat de la pau.

Seran onze productors agroalimentaris del Berguedà els qui tindran presència al Mercat de la Boqueria de Barcelona, on un any més donaran a conèixer els seus productes: formatges, embotits, dolços, melmelades i bolets, entre d’altres.

Per quart any consecutiu es farà aquesta mostra, que s’emmarca dins del projecte ‘Posa el Berguedà al teu plat’, impulsat pel Consorci de Formació i d’Iniciatives (CFI) Cercs-Berguedà, i que és un aparador pels productors.

L’obertura de la mostra es farà demà dijous, al matí, amb l’acte de presentació a la 1, a càrrec del diputat de Desenvolupament Econòmic,Teo Romero.

Al migdia hi haurà degustació de productes agroalimentaris de la comarca amb degustació de la Cuina del Berguedà, a la tarda, animació musical i més tastos.

L’endemà, divendres, dia 26 de novembre, la mostra s’obrirà a les 10 del matí. Al migdia hi haurà degustacions a càrrec de Ramaders de Muntanya, amb promoció també de la fira de la tòfona i tastos i venda de tòfona fresca. Tot plegat animat amb música. A la tarda, de nou degustació i música en directe amb el grup de Gironella Vermú Acústic.

I dissabte, dia 27, la mostra s’obrirà també a les 10 del matí i al migdia es farà la presentació de la Fira de la Puríssima de Gironella, amb degustacions d’escudella de blat de moro escairat. És previst que se’n puguin servir unes 300 racions, i serà una manera de promocionar aquest plat de la pau, així com també de fer propaganda de la Fira de la Puríssima, del dia 8 de desembre.

A banda de promocionar el Berguedà a nivell gastronòmic, la mostra a la Boqueria també servirà per fer difusió turística de la comarca. En una de les carpes de la mostra, el Consell Comarcal del Berguedà donarà a conèixer els recursos turístics de la comarca presentant les seves activitats i serveis.

Arròs de pagès amb calamars de llauna

(Plat típic de la Garrotxa. Recepta presentada per Pere Planagumà, cuiner del Restaurant Les Cols d’Olot, en el programa Cuines de TV3)




M’ha semblat de posar aquesta recepta perquè en veure-la ja em va fer el pes i no he parat fins que l’he feta; com que el resultat ha estat deliciosament sorprenent... us animo a que la proveu.


Ingredients:
400 grams arròs bomba de Pals
2 llaunes de calamars farcits en conserva
2 llaunes de calamars en tinta a trossos en conserva
150 grams de salsitxes
1 l. d’aigua
2 cebes dolces
2 pebrots verds (bitxos verds)
2 carxofes
oli d’oliva verge extra
sal

dimarts, 23 de novembre de 2010

Mas de Torrent Hotel & Spa: la manera més elegant d'acomiadar el 2010

Aquestes festes nadalenques: camp, llar de foc, Ritual Oli d'Argan, excel·lent gastronomia i exquisit servei en el Relais & Châteaux de referència de l'Empordà.



Torrent, Novembre 2010 - Mas de Torrent Hotel & Spa és l'establiment emblemàtic i de referència de l'Empordà, on tot succeeix, on cal estar. Un espai únic i privilegiat, on l'exclusivitat es transmet en cada detall, on el temps s'atura. Pertanyent a la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, aquest Hotel & Spa de cinc estrelles, destaca per la seva ubicació única, les seves espectaculars vistes i extraordinaris jardins, i per la seva cura i exquisit servei.

Mas de Torrent Hotel & Spa és la millor elecció per celebrar el Nadal i acomiadar el 2010 amb els seus paquets especials de Cap d'Any, en un ambient elegant i, alhora, acollidor.


El Relais & Châteaux de l'Empordà, ofereix per a aquesta ocasió tan especial: allotjament, esmorzar i sopar de gala en el selecte Restaurant Mas de Torrent, on es podran degustar exquisides especialitats nadalenques regades amb una acurada selecció del seu extens celler. I després del raïm, res millor que celebrar l'entrada de l'any en l'exclusiva i tradicional festa que organitza anualment Mas de Torrent.

Durant l'estada a l'Hotel, es pot gaudir d'una extraordinària experiència sensorial en el modern Mas Spa, situat discretament darrere de la Masia i integrat en un turó de pins i alzines. Per a aquestes dates, es pot regalar el que és actualment el seu tractament estrella: el Ritual Oli d'Argan. Es tracta d'un dels tractaments anti-aging més complets que li podem oferir a la pell i als sentits, i en el qual s'uneix la mil·lenària tradició de les dones berber amb les tècniques més innovadores de Mas Spa, donant com a resultat una pell totalment rejovenida, alhora que un estat d'ànim equilibrat i relaxat. El tractament idoni per recuperar-se dels excessos de les Festes o preparar-se per la nit més important de l'any.


D'aquesta manera, es pot gaudir d'unes inoblidables festes nadalenques en l'ambient més exclusiu de l'Empordà, amb la calidesa i el luxe pel detall característic de Mas de Torrent Hotel & Spa.

A Mas de Torrent Hotel & Spa s'han allotjat importants personalitats del món de la cultura, la política i l'espectacle com Al Gore, Shakira, Caetano Veloso, Ferran Adrià o Plácido Domingo. Aquestes celebritats, que s'identifiquen perfectament amb l'esperit exclusiu i cosmopolita de Mas de Torrent Hotel & Spa, han aconseguit situar aquest singular Relais & Châteaux de l'Empordà en els mapes de tot el món.

Reserves: T. 902 550 321 – F. 972 303293 - reservas@masdetorrent.com

divendres, 19 de novembre de 2010

Casa Graupera celebra 115 anys amb l'exposició “L’Art es menja”

Donar a conèixer el valor de l’ofici del neuler i la manera com treballa. Aquest és l’objectiu de ‘L’Art es menja’, la primera exposició que organitza Casa Graupera, amb la qual també volen celebrar els seus 115 anys d’història.“Una experiència visual i sensitiva”, segons explica Casa Graupera.

Des de la seva fundació, l’any 1895, aquesta empresa artesana amb seu a Mataró no ha deixat de valoritzar l’elaboració artesanal de neules, torrons, galetes, xocolates i altres postres tradicionals catalanes.

Per a l’exposició han triat cinc varietats de neules que s’han estudiat fotogràficament en el seu procés de creació. En acabar el recorregut, els visitants que ho desitgin podran degustar-les.

La inauguració de ‘L’Art es menja’ va tenir lloc ahir dijous 18 de novembre a les 17 h, a l’Expo Espai, a la plaça de Cuba de Mataró, on també es va presentar la "novetat" del torró 2010.

L’alcalde de Mataró, el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya, la xef Carme Ruscalleda i Teresa Graupera, entre d’altres personalitats, van inaugurar aquesta exposició, que restarà oberta fins dissabte 4 de desembre.

Font: www.cuina.cat

dijous, 18 de novembre de 2010

XIV Fira de Muntanya i Neu de La Vall de Ribes

El Patronat de Turisme de la Vall de Ribes juntament amb el Col·lectiu d’artesans de la Vall de Ribes organitzen enguany una 14a fira de Nadal de la Vall de Ribes completament renovada de contingut, el proper diumenge dia 5 de desembre a Ribes de Freser.

Després de molts anys de valorar el desenvolupament de la fira de Nadal, enguany s’ha volgut innovar en la seva temàtica i s’ha apostat per recuperar una activitat firal més relacionada amb els esports d’hivern i la muntanya com a productes identificadors i singulars de la Vall de Ribes. Amb aquest sentit s’ha realitzat un programa d’activitats per diferents públics comptant amb l’habitual mostra artesana, exposicions de parades com també de la realització d’actes vinculats al senderisme i a l’esquí. Durant la fira s’oferirà des d’una caminada, el primer intercanvi d’itineraris de la Vall de Ribes amb el suport de Televall, una presentació d’una guia d’excursions del territori editada per Josep Nuet, i passis d’audiovisuals i xerrada - col·loqui relacionada amb la neu a càrrec del Club Esquí Fontalba i Francesc Perpinyà. Tot això per promocionar nous productes i nous serveis amb espais diversos.

Com a valor afegit es desenvoluparan activitats de dinamització i que consistiran en dues visites guiades, una de diürna i una altra de nocturna amb raquetes de neu, el dilluns 6 i dimarts 7 de desembre al Pla d’Anyella (Toses) a càrrec de Basaroca Aventura gràcies a la col·laboració de la Vall de Núria i La Molina.

En aquest marc firal es comptarà amb la participació també dels Fogons de la Vall de Ribes amb els seus “menús temàtics” que apart de promocionar la 4rta. Campanya gastronòmica amb el poltre i la caça, durant aquests dies festius realitzaran plats basats amb el“menú de neu” que ja van promoure amb el Centenari de l’Esquí de la Vall de Ribes ara fa dos anys.

Per concloure, cal dir que amb aquesta nova iniciativa firal es pretén aconseguir una gran festa de la muntanya on diverses entitats i empreses del sector hi tinguin un paper essencial a fi de recuperar una fira - mercat més d’esports d’hivern per la seva ubicació, entorn paisatgístic i tradició excursionista dins de la Vall de Ribes.

Font: www.vallderibes.cat

dimecres, 17 de novembre de 2010

Sis cuineres ja comencen a cuinar pel Sopar del Diagonal de Pineda

De tornada de Fira Tast, on aquest darrer cap de setmana Les cuineres de Sils han repartit a l'entorn de 3000 degustacions, ja escalfen els fogons per oferir divendres que ve el Sopar al Restaurant Diagonal de Pineda de Mar.

Be, si voleu anar-hi encara hi cabeu, cal que truqueu al 93 767 15 02, afanyeu-vos perquè potser no trobareu plaça.

dimarts, 16 de novembre de 2010

Un cava dedicat a Palafolls es presentarà en la seva III Mostra Gastronòmica.

S’acosta la 3a edició de la Mostra Gastronòmica de Palafolls, que es celebrarà per primera vegada en dues jornades diferents; el dijous 25 i el divendres 26 de novembre.

Aquest desdoblament de jornades, però, no serà l’única novetat, ja que en l’edició d’enguany es presentarà un cava en homenatge a la gent i a la cultura de Palafolls.
El cava, elaborat per l’empresa local Vins Masens, és un Brut Nature Reserva i es donarà a conèixer a la cita gastronòmica de Palafolls. El gerent de Vins Masens, Salvador Romeu, explica que l’empresa, instal•lada a la població des de fa 35 anys, tenia un deure amb la gent del municipi i que per això han dedicat aquest nou cava al poble.

Romeu explica que la primera tirada del Cava Castell de Palafolls serà de 1500 ampolles que tindran la peculiaritat d’una etiqueta dedicada al castell i una xapa que cada any anirà canviant. Aquest any la protagonitza el teatre de Palafolls.
Passada la Mostra Gastronòmica el cava es podrà trobar als restaurants de Palafolls i en algunes botigues del municipi.

Un altre aspecte que ja hem conegut de la mostra d’enguany és qui serà un dels padrins d’aquesta edició. El cuiner gironí Joan Roca, del Celler de Can Roca serà divendres el convidat especial a la mostra palafollenca, on compartirà sopar amb els palafollencs reunits al teatre.

Per aquest any la Mostra gastronòmica compta amb 11 restaurants del municipi, un més que en les edicions passades, que cuinaran plats en els que hi han d’aparèixer els bolets i la mongeta del ganxet.

Les entrades fa 3 setmanes que són a la venda i segons l’organització només en queden una 20a per a dijous. Aquesta any, al duplicar el nombre de dies de la mostra, s’han posat a la venda unes 300 entrades a un preu de 30€. Les entrades per divendres es van esgotar amb sols 5 dies de venda. Podeu comprar la vostra entrada al Cafè de Palafolls.

Font: Ràdio Palafolls

dijous, 11 de novembre de 2010

1a Festa d’Empordàlia

La cooperativa Empordàlia ha impulsat un conjunt d’activitats pel 13 de novembre, dos dies després de sant Martí. Al llarg del dia es podrà gaudir de tota mena de propostes, adreçades a petits i grans, que culminaran amb un dinar popular.

La primera Festa d’Empordàlia comença a les 9 del matí amb l’activitat ‘Fes-te l’oli’, durant la qual els assistents podran collir olives i veure de ben a prop el procés d’elaboració de l’Oli de Pau. A dos quarts d’una la plaça Major de Pau acollirà l’espectacle infantil del grup Pot Petit, que farà ballar petits i grans. Tot seguit, a les 13.30 hores, el mateix escenari serà seu del I Concurs de Llançament de Pinyols d’Oliva. Finalment, la plaça del centre cívic del poble acollirà a les dues un dinar popular, que significarà el final de la festa.

Per a informació i reserves, podeu trucar al 972 530 140 o enviar un missatge a info@empordalia.com.

Cliqueu a la imatge per veure el cartell a mida completa









Font: Empordàlia

Properes activitats de l'associació Gastro-Cultural SET DE VI

Els propers dies 13 i 14 novembre es durà a terme a la població de Palol de Revardit, la segona edició de la fira BI&VI.

Clicant aquí podeu veure l’anunci publicitari de la 2a mostra de la birra i el vi i productes artesans.





Aquesta fira és un dels diversos actes que es duen a terme des de l'associació Gastro-Cultural SET DE VI. L’objectiu primordial d’aquesta associació és la divulgació de la gastronomia i la cultura catalana en les seves diferents vessants: productes alimentaris i líquids, així com els seus productors, organitzant fires, cursos, tallers, conferències, col·loquis i activitats d’esplai.

Les properes activitats previstes de l'associació Gastro-Cultural SET DE VI són:

22, 23 i 24 de novembre
El tast de vins
Iniciació
al Restaurant La Banyeta de Palol de Revardit

























2 de desembre
Taller - Tast
El combinat de moda
GYN & TONIC
al Bar El Passeig de Banyoles

dimecres, 10 de novembre de 2010

Presentació de la IV Campanya de Fogons de la Carn de Caça i de Poltre

Demà dijous al Restaurant El Llac es farà la presentació de una nova temporada de Carn de Caça i de Poltre.

Els Fogons de la Vall de Ribes aquest mes de novembre començaran la quarta campanya gastronòmica del col·lectiu amb una doble premissa: la promoció de la carn de poltre i de la caça.

La carn de poltre és una carn amb moltes propietats, perquè són animals que només han menjat herbat i llet de la mare, i a més pasturen en espais molt tranquils. És una carn rica en vitamina E, una de les que duen més greixos omega 3 i una de les que contenen més ferro. A més, els poltres que pesen més se sacrifiquen tan bon punt han baixat de la muntanya, és a dir, tot just desmamats. La temporada del poltre durarà dos mesos.

La carn de caça, és per donar a conèixer els animals silvestres i autòctons que viuen en llibertat a la Vall com també de revalorar-ne la seva carn sobretot després de l’esforç que s’està fent des de les associacions de caçadors i ramaders del territori juntament amb altres institucions públiques amb la modernització de l’escorxador de Ribes de Freser per la comercialització d’aquest tipus de carn de qualitat i preuada en el mercat. La temporada de la caça s’allargarà tot l’hivern.

Els vuit restaurants de Fogons que oferiran menús i plats especials de poltre i carn de caça son: Hotel Els Caçadors; Hotel Prats; Restaurant Can Sart; Restaurant La Perdiu Blanca i Hotel Rural Spa Resguard Els Vents de Ribes de Freser de Ribes de Freser; Restaurant Anna de Ventolà; Restaurant La Plaça de Queralbs i Restaurant El Llac de Campelles.

Font: Vall de Ribes

dijous, 4 de novembre de 2010

Les Cuineres de Sils al Restaurant Diagonal

Per segon any consecutiu el Restaurant Diagonal obre les portes al col·lectiu Les Cuineres de Sils per tal d’oferir una jornada de cuina tradicional.

El proper dia 19 de novembre a les 21:30h. seran novament a Pineda, i no cal dir, que si voleu anar-hi podeu fer les reserves trucant al 93 767 15 02.


El menú serà:

Els dos aperitius del Diagonal
Crema de rovellons amb entrebancs
Calamars farcits
Blanquetes d’ànec amb salsafins
Vedella amb bolets
Coques casolanes
Bunyols de poma
Crema catalana
Aigua de Viladrau
Vi Cabernet Puigmunts
Cava Puigmunts Brut Nature
Cafès


30 Euros, IVA inclòs

dimarts, 2 de novembre de 2010

Del 5 al 9 de novembre Hostelco a Fira de Barcelona



Torna Hostelco amb noves idees per a l’hoteleria i la restauració, on el pa, les tapes, el cafè i els còctels seran els protagonistes d'enguany.

Quin pa combina millor amb la carn?, com es fa un bon còctel, un cremós cafè o una deliciosa tapa? o quina importància té la decoració del local? Al saló Hostelco es presenten, del 5 al 9 de novembre al recinte de Montjuïc, noves armes de seducció per atreure més clients i dinamitzar els negocis d’hoteleria i restauració.

Al saló es desenvolupen diferents jornades tècniques, dedicades al "contract" (projectes integrals de construcció i decoració d'hotels i restaurants) i demostracions sobre el pa, les tapes, el cafè i els còctels a càrrec d'experts en cada matèria.

Amb més de 700 empreses expositores, Hostelco mostra novament la seva oferta en quatre àmbits diferenciats: Àrea Cafè, Expolimp sobre neteja professional, Food Service centrat en alimentació per al canal Horeca i Intervending amb tot per a la distribució automàtica. El saló, està organitzat per Fira de Barcelona i la Federació Espanyola d'Associacions de Maquinària per a Hoteleria, Col•lectivitats i Indústria Afins (FELAC).

Font: Fira Barcelona