Amanida de pasta

Ingredients per a 4 persones:

400 g de pasta (espirals o la que en agradi més)
2 llaunes de tonyina
2 tomàquets verds
1 pebrot verd
1 pebrot vermell
1 ceba
1 potet de blat de moro
Olives
4 ous durs

Gaspatxo

Ingredients:

- 1/2 kg de tomàquets madurs

- 1 pebrot verd

- 1 cogombre (pelat)
- 1 ceba

- 1 grill d’all

- aigua freda

- 1 tassa d’oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre
- sal

- pa sec (opcional)

Crema de carbassó tradicional

La mítica crema de carbassó...més fàcil, impossible.

Ingredients per a 4 persones:

- 3 carbassons
- 2 patates mitjanes
- 1 ceba
- 4 formatgets (El Caserío / La vaca que rie...)
- aigua
- sal

Crema de carbassó

Ingredients per a 4 persones:

4 carbassons
1 ceba petita
1 patata mitjana
Brou de pollastre, o dues pastilles d'Avecrem
Oli d'oliva, pebre blanc
Un pot de 125 ml de crema de llet, o llet sencera
2 formatgets tipus “caserio”
1 tall de pernil serrà talladet en juliana

Musclos a la jardinera

La recepta “Musclos a la Jardinera” presentada per la Sra. Teresa Xaubet, ha estat la guanyadora del III Concurs de la recepta de la Cuina del Peix del programa de Radio Malgrat, “Cuinateràpia”.

Ingredients per a 4 persones:

1 quilo de musclos,
2 tomàquets madurs,
1 ceba de Figueres,
1 pebrot verd,
1 pebrot vermell,
oli d’oliva,
sal
pebre negre,
vinagre de vi,
vinagre de Modena,
1 got de vi blanc,
2 fulles de llorer,
2 bitxos.

Brandada de bacallà

Ingredients:

Bacallà remullat

Oli

Crema de llet (opcional)

All

Sal

Preparació:

Es posa el bacallà, remullat i al punt de sal, al foc molt baix, cobert d’aigua, cal escalfar fins que es facin unes bombolles fines a la superfície, apagar el gas, no ha de bullir, s’escorre el bacallà i es posa en un recipient que toleri escalfor, traient-li les espines.

Amanida d'estiu

Ingredients:

Patates bullides
Tomàquets
Ceba
Pebrot verd
Pebrot vermell
Cogombres
Ou dur
Sal
Pebre
Oli i vinagre

Escamarlans al cava

Ingredients:- 20 escamarlans grans (també es pot fer amb gambes)
- 2 cebes
- oli d’oliva verge
- 250 ml. de cava
- sal i pebre