dijous, 29 de novembre de 2007

Pop a la gallega

Ingredients:

Un pop gran (ben bé d’uns 2 quilos)
100 grams de pebre vermell picant
100 grams de sal semi-gruixuda
Oli

Preparació:

Netegem el pop amb aigua freda.



Posem una olla amb aigua al foc i quan aquesta comenci a bullir agafem el pop pel cap i aguantant-lo el posem a dins, esperem uns segons i el retirem esperant que torni a bullir l’agua. Seguidament el tornem a posar, repetint el procés fins a tres vegades.

El tornem a posar a l’aigua i ara ja el deixem anar a dins, bullint durant uns vint minuts.

Passat aquest temps, el retirem del foc i el deixem reposar dins de la mateixa aigua uns 15 minuts més.

A continuació el traiem de l’aigua, el trossegem i el condimentem amb la sal, el pebre vermell i l’oli.

Us quedarà un exquisit i tendre pop.