Filets de Pollastre al Conyac

Ingredients:

3 pits de pollastre

panses

pinyons

nata líquida per cuinar

sal

pebre

oli d’oliva

En primer lloc poseu les panses en remull amb aigua.

Talleu els pits de pollastre en filets fins (podeu demanar-ho a la polleria).

En una paella amb un rajolí d’oli calent, enrossiu els filets de pollastre prèviament salpebrats. Reserveu-los un cop cuits.

Amb el mateix oli, es passen els pinyons sense que es torrin, a continuació afegim les panses, ja escorregudes i un rajolí de conyac. Afegiu la nata líquida per cuinar i deixeu tot plegat uns cinc minuts a la paella.

Incorporeu els filets de pollastre a la salsa i deixeu-lo coure uns minutets més.

Vull donar les gràcies des d'aquí al Josep i l'Eva pel fabulós i esplèndid sopar que ens van preparar per donar la benvinguda a la seva preciosa filla Anna.

Felicito també a la mare de l’Eva per preparar aquesta recepta que ens va agradar molt i a la iaia d’en Josep per les postres, un deliciós braç de gitano de nata i un altre de xocolata dels que properament us en donaré la recepta.