Vedella amb bolets de la iaia Mari

Ingredients:

1 llata de vedella que faci uns 1200 grams que farem lligar
400 grams de bolets (rovellons) poden ser de pot
1 ceba gran o 2 mitjanes
2 tomàquets madurs
Oli d'oliva
Llar
1 got de vi ranci
2 gots d’aigua
Sal
Pebre
Ametlles 15 o 20
3 grills d’all
Julivert
4 torradetes petites

Sopa de crancs a la Mercè

Ingredients per a 4 persones:


500 grams de crancs de mar
750 grams de peix de roca
3 porros mitjans
unes fulles d’àpit
1 nap mitjà
4 patates
1 ceba
2 tomàquets ratllats
16 torrades de pa primetes
all-i-oli fet amb ou
oli d’oliva
sal
una mica de Maizena

Fideus amb peix

Ingredients per a 4 persones:


250 grams de fideus núm. 4
8 gambes llagostineres
1 calamar
250 grams de cloïsses mitjanes
1 sípia
1 ceba
2 tomàquets madurs
1 grill d’all
Julivert
Sal
Oli
Aigua o brou de peix

16 d'octubre Dia Mundial de l'Alimentació

El 16 d'octubre és el Dia Mundial de l'Alimentació i Mataró celebrarà les sisenes Jornades de Salut i Alimentació al voltant d'aquesta data amb activitats per a tothom.

Per a més informació, aqui teniu l'enllaç http://www.mataro.cat/campanyes/salut08/

Croquetes de pollastre i pernil

Ingredients:

2 pits de pollastre rostit
200 grams de pernil salat tallat a daus petits

Per fer la beixamel:Oli
5 cullerades de farina
2 culleretes de maizena
1 litre de llet sencera
Unes gotes de conyac
2 rovells d’ou

Per a arrebossar:1 ou
Pa ratllat

Bandeja de Peix amb suc

Ingredients per a 4 persones:

4 talls de lluç
4 talls de rap
8 gambes
8 escamarlans
1 calamar
1 sípia
16 cloïsses grosses
1/2 quilo de musclos
1 litre de brou de peix o aigua (calent)
1 ceba
2 tomàquets madurs