4 calamars frescos grandets
2 ous
4 cullerades de farina
1 culleradeta de Royal
1 culleradeta de sal
Sifó fred
oli d’oliva de 0’4º
Preparació:
Netejarem els calamars, els eixugarem bé i els
tallarem a rotllanes no massa amples. Els posarem a sobre de paper absorbent
per tal que no hi quedi gens d’aigua, això farà que no ens esquitxin.
Tot seguit prepararem la pasta per arrebossar.