16 municipis del Maresme promocionen la gastronomia del bolet.

El món micològic i les qualitats culinàries dels bolets són cada vegada més presents a la gastronomia del Maresme. 16 municipis participen aquest any a les Jornades Gastronòmiques de Tardor del Bolet que es perllongaran fins el 30 de novembre

Els restauradors que participen a les jornades gastronòmiques de tardor dedicades al bolet ens sorprenen cada any oferint-nos de la recepta més tradicional a la més innovadora. També ho fan els xarcuters que han convertit la botifarra de bolets en un clàssic de la tardor, això sí, cada establiment té la seva pròpia recepta. I és que els bolets donen molt de joc a la cuina i cada vegada agrada més trobar-se'ls al plat.

Prop d'un centenar de restaurants de 16 municipis del Maresme han preparat menús i plats especials amb aquest producte com a ingredient principal. Una oferta gastronòmica completa i variada de la què podrem gaudir fins el 30 de novembre.

Els municipis que participen en aquesta edició de les Jornades gastronòmiques de tardor dedicades al bolet són: Arenys de Mar, Arenys de Munt. Argentona, Caldes d'Estrac, Calella, Dosrius, Mataró, Premià de Dalt, Premià de Mar, Sant Andreu de Llavaneres, Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Vicenç de Montalt, Teià, Vilassar de Dalt i Vilassar de Mar.

Cada població ha organitzat activitats complementàries: tallers de cuina, fires, exposicions, sortides per anar a buscar bolets...

Per tal de difondre les diferents programacions, el Consorci de Turisme conjuntament amb el projecte del Consell Comarcal "Productes de la Terra-Artesania Alimentària" han editat un fullet on, a més de les activitats, els restaurants que hi participen i les xarcuteries que ofereixen botifarra de bolets, es poden trobar sucoses receptes aportades per professionals de la comarca que ens permeten cuinar els bolets a casa de diferents formes.
Consulteu el pdf de les jornades fent clic aquí

Per a més informació / Para más información / More information / Plus d'information:
Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme
Pl. Miquel Biada, 1
08301 Mataró (Barcelona)
www.costadebarcelonamaresme.cat
costadebarcelonamaresme@ccmaresme.cat
Tel. +34 93 741 11 61
Fax. +34 93 757 21 12

XVIII Jornades Gastronòmiques de tardor a Pineda de Mar

Hi participen un total de deu restaurants del municipi i s’allargarà de l’1 al 14 de novembre.

La nova Associació de Restauradors de Pineda de Mar ha organitzat una nova edició, i ja en van 18, de les Jornades Gastronòmiques de Tardor. Aquesta cita culinària de Pineda de Mar es portarà a terme de l’1 al 14 de novembre i hi participen un total de 10 restaurants del municipi. Es tracta de l’Axis, Tradescantia, Can Josep, la Cantonada, Can Formiga, Massamare, Mas Pi, Can Gil, Diagonal i Pepet. La jornada compta amb la col·laboració de l’Ajuntament pinedenc.

Plats calents per combatre el fred, en què els bolets, les castanyes i els fruits secs donen un toc de tardor al paladar. Cuina casolana, passant per sandvitxos o cuina de disseny. De l’1 al 14 de novembre els restaurants de la Nova Associació de Restauradors de Pineda oferiran les XVIII Jornades Gastronòmiques de Tardor amb més de 50 plats diferents que van dels 5 als 18 euros.

Per tal de dinamitzar les jornades els organitzadors han proposat un concurs fotogràfic al voltant de la tardor i la gastronomia. El primer premi tindrà un sopar gratuït a qualsevol restaurant del municipi i el segon un lot de vins i caves. També s’ha programat una exposició de quadres de tardor a la Cafeteria Ikebo i una de llibres de cuina de tardor a la biblioteca Manuel Serra i Moret.

En aquest mateix sentit, i per conèixer els bolets, fruits i arbres del Parc del Montnegre, s’han organitzat unes sortides pel parc cada tercer diumenge de mes. Cal destacar la col·laboració amb l’activitat Somriure per la Pau que també es porta a terme a Pineda de Mar del 4 al 18 de novembre.

Font: Ajuntament de Pineda de Mar

Tàrtar de Déntol

El tàrtar és una preparació de carn o peix cru picat fi, opcionalment amb condiments o salses. Alguns exemples són el tàrtar de vedella o filet tàrtar, el de cérvol, el de salmó i el de tonyina.

Habitualment un tàrtar se serveix untat sobre torrada. Explica la llegenda que el plat pren el seu nom dels tàrtars de les estepes del centre d'Àsia, però en realitat procedeix de la salsa tàrtara que acompanyava a la recepta original. El plat és molt popular a Polònia.

Però el que jo us proposo avui, és un tàtar de déntol o dentó (Dentex dentex) és un peix teleosti, perciforme, de la família dels espàrids, el nom del qual li ve de les fortes dents que posseeix. És una de les espècies de peixos més preuades i és captura, sobretot, al Mediterrani.

Pebrots del piquillo farcits de bacallà

Ingredients per a 4 persones:

20 pebrots del piquillo (2 o 3 llaunes)
250 grams de bacallà
2 cullerades de farina
2 cullerades de mantega
1 got de llet


Salsa:

3-4 pebrots i el suc de la llauna
2 cullerades de salsa de tomàquet fregit
8 cullerades de nata líquida per cuinar
Sal

Jornades Gastronòmiques “el Niu”, a Palafrugell

Les jornades gastronòmiques “el Niu”, a Palafrugell, avancen enguany les seves dates de celebració ja que tindran lloc del 22 d'octubre a l'1 de novembre amb la participació de set restaurants del municipi que oferiran la possibilitat de degustar un dels plats més emblemàtics de la cuina local, “El niu”.

Els establiments participants són, La Xicra de Palafrugell; restaurant el Balcó de Calella – Hotel Sant Roc, de Calella; els restaurants Hotel Casamar, Hotel Llafranc i Hotel Llevant, de Llafranc; el restaurant Hotel Tamariu i la Sala Gran de Llofriu.

El menú de la campanya consta d’un “empedrat”, Es Niu, poma al forn, vi, aigua i cafè, amb preus que oscil•len entre els 30 i els 40 euros, segons l’establiment.

Un dels objectius d’aquestes jornades, que organitza l’Institut de Promoció Econòmica de Palafrugell, és fer conèixer el Niu als que encara no l’han descobert i, a la vegada, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.
Per aquesta edició la campanya renova la seva imatge gràfica per donar-li un nou enfocament, un aire més actual, proper i fresc, associant el concepte de el Niu a les xefles i àpats de barraca. A la vegada, es pretén acostar aquesta tradició gastronòmica al públic d’entre 30 i 45 anys que n’havien sentit a parlar o que el menjaven quan eren petits. Per això, s’ofereix la possibilitat d’encarregar-lo i endur-se’l a casa.

El Niu és un plat molt antic, d’origen palafrugellenc, que en els seus inicis no s’hi posava carn. Es tractava d’un plat de quaresma i es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint; els pescadors van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i fins i tot salsitxes.
És un plat d’hivern, que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a la barraca.
La preparació d’aquest plat és molt llarga, és per aquesta raó, que habitualment, no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo. Per aquesta raó és important remarcar la col•laboració dels restaurants que ens ofereixen, un any més, la possibilitat de gaudir d’aquest plat excepcional.


Font: Ajuntament Palafrugell

Jornades Gastronòmiques de Tardor “Bolet del Maresme”

El Consorci de Promoció Turística del Maresme ha editat el fulletó de les Jornades Gastronòmiques de Tardor “Bolet del Maresme”, on trobareu totes les activitats que hi hauran en diverses poblacions maresmenques per tal de no perdre-us cap esdeveniment micològic, així com l’oferta gastronòmica dels restaurants de la comarca i fins i tot, receptes culinàries per fer a casa.

Per accedir al fulletó cliqueu aquí.

Pere Tapies pregoner en la inauguració de la Fira de la Coca i el Mató

El proper cap de setmana, 22 i 23 d’octubre, Monistrol de Montserrat ens oferirà la XVII edició de la Fira de la Coca i el Mató.

En la inauguració oficial d’aquesta edició serà el polifacètic Pere Tàpies, cantautor i expert radiofònic en gastronomia i conductor del programa “Tapias variades” de Catalunya Ràdio, qui en farà el pregó.

Dins dels variats actes que hi hauran podrem degustar els productes com ara el mató de Marganell, els tomàquets de rosa i aromes de Montserrat, l’embotit del Bruc o els dolços de Collbató, així també com la cuina de qualitat del territori a través del Tast dels Portals de Montserrat i del Tast dels Amics de la Gastronomia del Montserrat. Aquesta associació de restauradors de prestigi us oferirà una mostra de la seva cuina amb productes de qualitat del Montserrat, tot combinant de manera sorprenent tradició i innovació.

Si volteu per la Fira trobareu els productes gastronòmics artesanals de la nostra terra representats per mes d’una trentena de parades. És d’obligada visita la ZONA DE LA COCA I EL MATÓ on podeu adquirir el tan apreciat mató de Marganell i la coca de Montserrat.

Font: Ajuntament de Monistrol de Montserrat

Tot a punt per a la 3a edició de Fira de la Clementina a Bítem

Bítem celebrarà una nova edició de la Fira de la Clementina entre els dies 22 i 24 d'octubre.

L'alcalde pedani, Josep Cugat, acompanyat de l'alcalde de Tortosa, Ferran Bel, han explicat els detalls d'aquest certamen firal que arriba a la seva tercera edició amb increment d'expositors, 46 en total, i noves activitats vinculades al producte més emblemàtic del poble. Les jornades gastronòmiques tenen un any més un paper principal amb la demostració de cuina, amb la clementina com a producte base, per part de restauradors de Bítem i de l'associació Plat i Got.

La inauguració de la Fira de la Clementina es farà el divendres 22 d'octubre a les 18 hores i estarà presidida pel vicepresident del Congrés dels Diputats, Jordi Jané. L'endemà dissabte tindrà lloc la jornada tècnica, organitzada pel Departament d'Agricultura, que enguany està dedicada als efectes del canvi climàtic sobre l'agricultura. La conferència anirà a càrrec del meteoròleg de TV3 Francesc Mauri. L'alcalde pedani de Bítem ha destacat també, entre els actes previstos, la primera edició de la Festa dels Tres Tombs, i les activitats dedicades als més menuts, com un parc infantil i tallers educatius, un dels quals dedicat a la poda de bonsais.

L'alcalde de Tortosa ha valorat la consolidació de la Fira de la Clementina i ha dit que és fruit de la implicació de totes les entitats del poble. Ferran Bel ha afegit que enguany la fira es podrà fer en millors condicions ja que l'Ajuntament ha cobert la pista del recinte firal on tenen lloc les activitats.

Pel que fa a la situació del sector de la clementina, Josep Cugat ha avançat que la previsió aquesta temporada és d'una collita inferior en volum, però s'ha mostrat confiat que els preus puguin compensar aquesta davallada.

Tota la informació de la Fira de la Clementina està disponible a www.clementinadebitem.cat.

Font: www.viulebre.com

6è Sopar Medieval de la Revolta dels Remences a Canyamars

Dins la Fira del Bosc Medieval, l’associació cultural El Sot del Gall organitza cada any un sopar medieval acompanyat d’espectacle, que es denomina “La Revolta dels Remences”.

Per a fer una breu explicació, dels Remences o pagesos de remença, eren aquells que, a l’edat mitjana, estaven sotmesos al domini d’un senyor feudal i no podien abandonar les terres que treballaven si no era mitjançant el pagament d’una redempció o remença. Per alliberar-se del seu domini, els Remences es van organitzar i van protagonitzar dues grans revoltes contra els senyors feudals per tal d’aconseguir la propietat absoluta de les seves terres.

El sopar medieval s’organitza tenint cura de tots els detalls, des de la qualitat del sopar (amb un menú fidel al tipus d’alimentació medieval), fins a l’espectacle i la decoració. Cal destacar que la majoria del nombrós públic assistent arriba al sopar amb vestits de l’època medieval, tot contribuint a la màgia de la nit i fent, any rere any, una festa més lluïda.

Us esperem a tots el 16 d’octubre de 2010, al Pavelló de Canyamars, en el 6è Sopar Medieval de la Revolta dels Remences.

Font: Ajuntament de Dosrius

29ena edició del concurs de la Ratafia a Santa Coloma de Farners

L’Ajuntament de Santa Coloma de Farners obre una nova convocatòria del concurs de Ratafia.

Podran participar-hi tots els elaboradors de ratafia casolana que ho desitgin. Cada concursant podrà presentar tantes classes de ratafia com vulgui i la quantitat mínima de ratafia serà de ½ litre. La ratafia s'ha de presentar en un envàs de vidre blanc transparent unificat i amb tap de suro que es facilitarà a les oficines de l'Ajuntament.

Les ratafies s'hauran de presentar a les oficines de l'Ajuntament o a l'Oficina de Promoció Econòmica i Turisme de Santa Coloma de Farners. Cada ampolla de ratafia presentada s'haurà d'acompanyar amb un sobre que contingui el nom i cognoms, l'adreça i el telèfon del concursant. Les ratafies presentades al concurs seran exposades a la vela de la ratafia instal•lada a la plaça Farners durant els dies de la Festa de la Ratafia, el segon cap de setmana de novembre.


El concurs preveu quatre premis:

1r premi - garrafa d'or i un viatge per a dues persones
2n premi - garrafa de plata
3r premi - garrafa de bronze
Premi a la millor ratafia local - garrafa de bronze


Font: Ajuntament de Santa Coloma de Farners

Musclos arrebossats

Ingredients:
1 quilo de musclos
1 tall de rap
cuetes de gamba pelades

Per a la beixamel:
mantega
farina
sal
pebre negre molt
llet

Per fregir-los:
pa ratllat
oli d’oliva



Rentem molt bé els musclos en aigua freda i traiem totes les impureses que vinguin a la closca.

2a edició de Tasts de Vins i Maridatges a Sant Pere de Ribes

Després de l'èxit dels primers Sopars i Tasts de Vins del Massís del Garraf d'enguany, que es van dur a terme al municipi de Sant Pere de Ribes entre els mesos de maig i juny, ha començat la programació de tardor d'aquesta iniciativa creada per promocionar els productes agroalimentaris i vitivinícoles elaborats d’aquest territori.

Amb un seguit de propostes s'aniran succeint alguns dijous i els divendres i dissabtes dels mesos d'octubre i novembre. La temporada es tancarà en un acte que es farà el dissabte 27 de novembre, a les 21 hores, a la masia Clos la Plana, que acollirà una actuació en viu i un sopar maridat amb els vins dels cellers Can Ramon, Viladellops, Vega de Ribes i Can Ràfols dels Caus.

En aquesta segona tongada hi participen nous restaurants i establiments col•laboradors i, com a novetat, fins i tot s'ha previst un maridatge dolç de xocolata i malvasia a la Taverna La Premsa de Ribes amb el Celler Vega de Ribes i l'Hospital de Sitges, el dijous 11 de novembre a les 19 hores. També alguns actes estaran amenitzats amb música.

D'aquesta manera, mitjançant diverses sessions i trobades, es donaran a conèixer les particularitats dels vins i dels caves elaborats al nostre territori, la majoria dels casos acompanyats d'un menú creat per a l'ocasió. Els vins que s'oferiran no només són de Sant Pere de Ribes sinó de tot el massís del Garraf. Es podran tastar els següents vins: Finca Viladellops, Celler Can Ramon, Torre del Veguer, Vega de Ribes, Can Ràfols dels Caus i Hospital de Sitges. En quant als establiments col•laboradors, en aquesta ocasió hi participaran els restaurants El Secreto de Juan Fran, Ca la Trini, La Vaquita, Ibai, Taverna La Premsa, Can Lloses, Can Simón, Finca Mas Solers, el Celler Can Ferran i Clos La Plana.

El preu de les activitats varia en funció de la proposta, del restaurant i del menú. Les degustacions tenen un preu de 4,5, 10 i 15 euros. En el cas dels sopars maridats, aquests valen entre 25 i 40 euros. Per assistir-hi caldrà fer prèviament la reserva al mateix establiment.

Podeu consultar el programa i el calendari dels Sopars i Tasts de Vins del Massís del Garraf de la campanya de Productes de la Terra al web municipal www.santperederibes.cat.

El projecte 'Productes de la Terra' i les seves accions compten amb el suport de la Diputació de Barcelona i el Consell Comarcal del Garraf. La seva finalitat és establir una marca de qualitat i consolidar una xarxa de comercialització. L'Ajuntament de Sant Pere de Ribes, mitjançant la regidoria de Comerç i Turisme, va posar en marxa aquesta iniciativa per primer cop el 2009 amb una molt bona acollida i engloba diverses accions que es porten a terme durant tot l'any, com el calendari de sopars maridats i tasts de vins, l'Agromercat i el Mercat del Cava.

Font: Ajuntament de Sant Pere de Ribes

Què és un Pannier? Hi ha mètode per tractar el pa? Pot ser un producte molt rendible?

Les respostes, a Hostelco 2010 amb Francesc Altarriba

El Pannier és la reivindicada figura homòloga a la del sommelier en quant a funció que comença a tenir un lloc en els establiments gastronòmics. És la persona que entén i té cura del pa, qui garanteix que aquest arribi al comensal en les condicions de qualitat, presentació i aroma adequades. Aconseguir-ho no és difícil aplicant coneixement i mètode, sempre que el pa deixi la cuina i passi a ser tractat en l'office de servei, sempre que, com a producte ja elaborat, sigui una responsabilitat del personal de sala i no del cuiner. Ambdós canvis conceptuals signifiquen un senzill però revolucionari pas en el món de la restauració, que té davant seu la possibilitat, oferint un bon producte, de treure una rendibilitat al pa fins ara mai visionada.

Hostelco 2010 (5 a 9 de novembre de 2010) és el marc per a descobrir moltes de les respostes al voltant del món del pa, un cop aquest està a punt per al consum. Francesc Altarriba, consultor i empresari del sector, realitzarà una xerrada per fomentar la cultura del pa a nivell gastronòmic, una cultura que al seu parer és en l'actualitat "gairebé inexistent". Altarriba exposa: "Una societat com la nostra, que es passa tot el dia parlant d'innovació, disseny i qualitat, no pot ser capaç d'aplicar aquests conceptes al pa? Actualment el pa es treballa, es ven i es menja de la mateixa manera que fa dècades i en canvi ofereix les mateixes variables que qualsevol altre producte per evolucionar ". Francesc Altarriba incideix especialment en el producte un cop elaborat. "Aquí és on té aquest reivindicat espai el Pannier o expert en temes de pa. No cal confondre el pannier amb el forner: el primer és el professional que exposa els seus coneixements del pa en tots els vessants d'utilitat, presentació i nutricionals del producte enfront de l'entorn que ha de ser consumit, el segon pasta i elabora pa per després vendre ".

Francesc Altarriba assegura que estem davant d'una nova època respecte al pa basada en tres novetats a nivell mundial aportades per ell tan bàsiques com el propi producte. La primera, lògicament, la figura de l'Pannier, la segona, treure el pa de cuina i passar-ho a l'equip de sala, la tercera, la creació i desenvolupament d'un mètode de treball que permeti traslladar el pa al office de servei. "Moltes vegades, culpem al mercat de no oferir un bon pa però el veritable problema és que no sabem tractar-lo. Ens falta mètode, un mètode que garanteixi un rigorós procés de tractament del pa en restauració i que pugui integrar-se en la metodologia clàssica de treball, igual en tot el món ". I afegeix: "És un error que el pa es treballi a la cuina quan, precisament, no és un elaborat de cuina, és un producte que s'ha de tractar garantint una bona cocció final com fem, per exemple, amb els cafès, i presentar-lo amb una estètica pròpia més enllà de la que puguin oferir els suports ".

Altarriba exposarà tot aquest canvi conceptual que confirma en una ponència dinàmica que impartirà com una de les activitats del saló Hostelco titulada "Rendibilitzi el negoci; creem cultura del pa ", els dies 5 i 6 de novembre. Entre els diferents temes, introduirà també el de la rendibilitat que l'empresari pot treure al producte. "Tractar bé el pa no és un tema de cost, sinó cultural, i, paradoxalment, el pa és un dels productes que més oportunitat de negoci presenta si es treballa amb professionalitat ", sentencia el consultor.

Més informació al web www.hostelco.com (apartat activitats).

La Cuina a Sils torna amb les 8es Jornades de cuina catalana a l'hotel H10 villa de la reina

Els dies, 24, 25, 26 i 27 de novembre, representants del col·lectiu de La Cuina a Sils, tornarà a Madrid per vuitena vegada per tal d’oferir cuinats tradicionals.

El menú que s’oferirà en aquesta ocasió serà: Degustacions de botifarra dolça, pernil d’ànec, i foie-gras. Escalivada i Escudella, peus de porc amb salsafins, vedella amb pèsols i bacallà amb panses i pinyons. De postres bunyols i crema.

Els sopars es serviran a les 9 del vespre i si voleu venir-hi podeu fer les reserves a hotel H10 Villa de la Reina
Gran Via 22 - Madrid
Tel.91 523 91 01

Programació XVIè Mercat de la Patata del Bufet d’Orís

A partir d'aquest diumenge i al llarg de cada diumenge d'octubre podreu trobar a Orís el XVIè Mercat de la Patata del Bufet

Us deixo l'enllaç on podreu trobar tota la informació.


Diumenge, 3 d'octubre de 2010
A partir de les 9, Mercat de la Patata del Bufet.
Mostra gastronòmica amb plats elaborats amb patata del Bufet.
Durant tot el matí degustació de patates del Bufet.

Diumenge, 10 d'octubre de 2010
A partir de les 9, Mercat de la Patata del Bufet.
Mostra gastronòmica amb plats elaborats amb patata del Bufet.
A 2/4 de 12 del migdia, 12ena Trobada de poetes a Orís, amb recital de poesia.
Durant tot el matí degustació de patates del Bufet.

Diumenge, 17 d'octubre de 2010
A partir de les 9, Mercat de la Patata del Bufet.
Mostra gastronòmica amb plats elaborats amb patata del Bufet.
Trobada de cotxes clàssics a la Plaça Sant Genís d'Orís. A partir de les 9 inscripcions. A les 10 esmorzar. A les 12 recorregut Orís-Sant Boi de Lluçanés-Perafita-Orís.
Durant tot el matí degustació de patates del Bufet.

Diumenge, 24 d'octubre de 2010
A partir de les 9, Mercat de la Patata del Bufet.
XVè Concurs de Pintura Ràpida d'Orís.
Mostra gastronòmica amb plats elaborats amb patata del Bufet.
Durant tot el matí degustació de patates del Bufet.

Diumenge, 31 d'octubre de 2010
A partir de les 9, Mercat de la Patata del Bufet.
Gran Castanyada: entre totes les parades farem una castanyada per acomiadar el XVè Mercat de la Patata del Bufet.
A partir de 2/4 d'11 Passejada amb Ponis per la mainada.
Durant tot el matí degustació de patates del Bufet.

Lliurament del guardó Repunxó d'or

El proper divendres dia 5 de novembre i al hotel Fornells Park el col·lectiu La Cuina a Sils, lliurarà el seu premi El Repunxó d’Or.

Aquest premi, que l’entitat va instituir l’any 2003, pretén premiar al millor programa de radio, televisió, premsa, empresa o persona que s’hagi destacat en la defensa de la cuina tradicional i la promoció de l’entitat.

Al llarg dels darrers anys, han estat premiats: Neus Bonet de Catalunya Radio, el programa En Directe de TV3, Isabel Olesti del diari El Pais, El Diari de Girona, el productor Robert Bellsolà, i el cuiner Isma Prados de cuinaxsolters.

El sopar que oferiran La Cuina a Sils serà: Escudella i carn d’olla, calamars farcits, ànec amb salsafins i mandonguilles amb sípia. De postres bunyols casolans i crema.

El que vulgui venir-hi, cal que faci la reserva a
Hotel Fornells Park
Ctra. Nacional II, Km 711.
Tel. 972476125.

XXIV Menjar de Tast 2010 a Sitges

El Club de Tast del Gremi d'Hostaleria de Sitges celebrarà el pròxim dijous 30 de setembre la XXV edició del Menjar de Tast.

DATA CELEBRACIÓ: Dijous 30 setembre

CARÀCTER: Obert al públic en general i convidats

HORARI: Inauguració oficial 20:30h Públic 21:00 h

LLOC CELEBRACIÓ: Hort de Can Falç- Cap de la Vila- Sitges

PREVISIÓ VISITANTS: 600 persones aproximadament

PREU TIQUET: 35 euros ( 5 degustacions restaurant - 4 degustacions de beguda - 1 degustació de postra)

PREU PLAT COMMEMORATIU: 10 euros

Podeu consultar el programa en el següent enllaç.

Espai gastronòmic "L'aigua i els aliments"

El proper cap de setmana Caldes de Malavella obre la 6a edició de la Fira de l'Aigua, enguany amb un nou espai gastronòmic que han anomenat "L'aigua i els aliments".

Un espai per a delectar els llavis i l’estómac però que al mateix temps evoca instants de germanor, esdevenint un espai agradable, càlid i innovador en què els visitants, la conversa distesa i el bon menjar acabin sent els autèntics protagonistes d’aquest espectacle anomenat Espai gastronòmic. En aquest espai hi mariden el Racó de l’Aiguardent on fer degustacions de licors, una haima àrab, el bar de la fira amb els productes de la Ruta de la tapa, la carpa de la Societat Gastronòmica de caldes on se servirà el dinar popular.

Durant la tarda, l’espai es transforma en un lloc d’art, d’esbarjo, de degustacions, de concert, de concursos deliciosos... perfecte per fer aquelles tertúlies imaginatives, desenfadades que sorgeixen segur, fruit de l’energia que transmet un espai ple de creativitat.
Durant tot el dia
Lloc: Plaça del Mestre Mas i Ros

DINAR POPULAR
De 12h a 16h

FAVES A LA CALDENCA I GAMBES A DOJO, a càrrec de la Societat gastronòmica de Caldes i el Pub Tèrmic
MONTADITOS de la “Ruta de la Tapa”, postres COULANT DE XOCOLATA, pa i beguda, a càrrec de l’Associació de Comerç i Serveis de Caldes de Malavella. Els “montaditos” es podran degustar en qualsevol moment del dia, al Bar de la Fira.

MENÚ
Dos “montaditos”
Faves a la caldenca “faves a la Font del Fetge”
Cues de gamba, a triar entre 7 plats diferents (amb curry /a la crema/ brocheta/ a l’ajillo/ ...)
Postres: coulant de xocolata
Pa i beguda (refresc/aigua/cervesa)

Preu 12eur
Es regalarà la cassoleta del dinar commemorativa en record de la 6a. Fira de l’Aigua

Venda de tiquets anticipada al Pub Tèrmic, Pastisseria Buhigas, Hostal Esteba, Ca la Manela i Fleca Marí fins el dissabte 2 d’octubre al migdia. I el mateix dia 3 d’octubre al BAR DE LA FIRA

LA RUTA DE LA TAPA, al BAR de la Fira.
“Montaditos” a preus populars, amenitzat amb futbolí.
A càrrec de l’Associació de Comerç i Serveis de Caldes

HAIMA ÀRAB, degustació de tes i especialitats àrabs.
Amenitzat amb piscina de boles infantil en forma de tetera.

XOCOLATADA POPULAR
A càrrec de l’Associació d’avis de la Casa Rosa
Hora: 10h30
Lloc: Plaça del Mestre Mas i Ros

RACÓ DE L’AIGUARDENT
Espai de degustació i venda de licors: ratafia, vins, caves, orujos, mojitos...
I a les 17h CONCURS DE RATAFIA I COQUES DE RATAFIA.
Amenitzat amb la SWELLEN, un personatge clown de Silvia Cadenet, que ja ens va visitar a Caldes en la cloenda del festival “Toca Riure” el maig passat. És una senyora molt peculiar: tradicional i moderna, xerraire i amigable. Divertida com ella sola, no para de fer amistats. És una anglesa peculiar molt vinculada a la nostra terra, i aquest vincle l’ha portat a dominar la nostra llengua de tal manera que ja fa servir frases fetes, dites i sobretot molts acudits!!

XVI Jornades Gastronòmiques de Suquet de Peix a L' Escala

Les Jornades Gastronòmiques del Suquet de Peix se celebren cada octubre, durant quinze dies, i el seu inici coincideix sempre amb la celebració de la Festa de l’Anxova -aquest any, celebraran ja la seva XVI edició que es durà a teme del 3 al 17 d'octubre-.

Les Jornades Gastronòmiques del Suquet de Peix van demostrar que estan plenament consolidades en la celebració de la seva quinzena edició el passat 2009. Més de 1.500 persones van degustar alguns dels menús proposats per una quinzena de restaurants de l’Escala. Això representa un increment d’ aproximadament el 85% respecte de l’any passat i tots els restaurants que hi van participar van fer-ne una valoració molt positiva d’aquesta edició, la qual valoren tant des de l’aspecte de promoció del municipi i dels seus establiments, com de la gastronomia escalenca en general.

Els restauradors implicats en aquesta iniciativa destaquen que cada vegada és més freqüent que els clients no es trobin per casualitat els menús del suquet de peix, sinó que arribin directament al restaurant demanant per ells.

Esperem que enguany repeteixin aquest èxit ja consolidat.

Jornades Gastronòmiques del Mar a Premià de Mar

El primer cap de setmana d´octubre Premià de Mar celebrarà el Mercat del Mar per sisè any consecutiu. Durant dos dies el municipi s'omplirà d´actes inspirats en els antics mercats de pobles mariners. Enguany el Mercat del Mar presenta una novetat en l'oferta culinària: de l´1 al 10 d´octubre se celebraran les Jornades Gastronòmiques. Els establiments de menjar preparat i restaurants premianencs oferiran plats i menús que permetran als comensals gaudir d´una variada cuina marinera.



Els establiments participants inclouen a la seva oferta, plats i menús mariners.

Enguany els establiments participants són:

Restaurant l’Ona, Restaurant El Paller, Restaurant La Cuineta De Premià, Bar Restaurant Tramuntana, Restaurant Poc a Foc, Bar Restaurant Nou Set, Menjars precuinats Can Formatger i Menjars precuinats Can Jordi.

Font: www.premiademar.cat

XV Jornades Gastronòmiques Calamarenys

El proper dijous dia 30 de setembre donen tret les XVes Jornades Gastronòmiques Calamarenys, amb un sopar inaugural a l’antiga llotja de peix d’Arenys de Mar.

Serà a partir de l’endemà, 1 d’octubre, que diversos restaurants d’Arenys de Mar, Arenys de Munt, Caldes d’Estrac, Canet de Mar i Sant Vicenç de Montalt oferiran menús amb el calamar com a protagonista. Aquestes jornades s’allargaran tot el mes d’octubre.

A banda de les Jornades hi hauran actes paral·lels com una Subhasta de peix pública els dissabtes 2 i 16 d’octubre a les 12 del migdia al davant de la Plaça de Mercat, el divendres 29 a les 20:00h. a la Plaça del Mercat un Vespre de tapes de calamar, o bé el 31 d’octubre un Concurs per a no professionals, de plats cuinats amb calamar.

Podreu trobar tota la informació detallada de tots els actes previstos en aquest fulletó.



Per a més informació visiteu els següents enllaços:

www.arenysdemar.cat
www.costadebarcelonamaresme.cat

Notícies de La Cuina a Sils/ Noticias de La Cuina a Sils

Després d’un temps sense saber res del col·lectiu “La Cuina a Sils” el seu coordinador, en Xicu Anoro ens ha posat una mica al dia de les properes activitats que tenen programades.

Us faig arribar literalment les seves paraules. Ja sabeu, uns i altres, que jo des d’aquí aniré avisant dels actes a mesura que s’apropin.

Ànims i endavant!


Hola amics de La Cuina a Sils, fa massa temps que no vos fem arribar cap mena de notícia nostra i tot plegat ha estat motivat per la indecisió de alguns dels destins que altres anys ja eren confirmats i a hores d’ara, enguany, encara no els tenim.
Algunes de les activitats programades com ara Santander, degut a canvis estructurals en l’empresa s’ha decidit posposar-lo per l’any vinent. D’altra banda i sentint-ho molt, tampoc enguany acudirem al Palace de Barcelona a oferir el nostres sopars. Hem de dir-vos, en aquest sentit, que estem estudiant la possibilitat de fer-los en un altre hotel de la mateixa cadena, avui no concretat.

Malgrat totes les indecisions, volem avançar-vos aquelles activitats que si que estan definitivament concretades, per si algú de vosaltres vol participar-hi i que són les següents:

• 6 d’octubre Sant Hilari Festa de la tardor. Demostració de cuina al carrer i degustació.
• 28 d’octubre Sils. Com fer Panellets. Residència Gent Gran de Sils
• 13 i 14 de Novembre. FIRA TAST de Girona. Degustació de cuinats.
• 19 de Novembre. Restaurant Diagonal de Pineda. Sopars de cuina catalana.
• Del 24 al 27 de novembre. Hotel Villa de la Reina de Madrid. Sopars de cuina catalana.

Resta pendent, a dia d’avui, concretar altres activitats que quan siguin consensuades vos farem arribar.

Per qualsevol consulta: www.lacuinaasils.com


Hola amigos de La Cuina a Sils, hace ya demasiado tiempo que no sabéis nada de nosotros y todo ha estado motivado por la indecisión de algunos de los destinos que en otros años ya estaban confirmados y que aún, este año, en este momento no lo están.
Algunas de las actividades programadas, como Santander, debido a cambios estructurales en la empresa se han decidido posponerlo para el próximo año. Sentimos mucho decir que este año tampoco podremos acudir a ofrecer nuestros cocinados al Hotel Palace de Barcelona. Debemos decirles en este sentido, que estamos estudiando la posibilidad de llevarlos a cabo en otro hotel de la misma cadena, hoy no concretado.

A pesar de todas las indecisiones, queremos adelantaros aquellas actividades que están definitivamente concretadas.

• 6 de octubre Sant Hilari Fiestas de otoño. Demostración de cuina en la calle y degustación.
• 13 i 14 de Noviembre. FIRA TAST de Girona. Degustación de cocinados.
• 19 de Noviembre. Restaurante Diagonal de Pineda. Cenas de cuina catalana.
• Del 24 al 27 de Noviembre. Hotel Villa de la Reina de Madrid. Cenas de cuina catalana.

Queda pendiente a día de hoy, concretar otras actividades, que cuando sean definitivas les haremos llegar.
Para cualquier consulta: www.lacuinaasils.com

Francesc Anoro
Coordinador
cuinasils@sils.es
Passeig Sant Cosme i Damià,
17410 Sils (Girona)

La Confraria del Cava va presentar ahir, la XXIX Setmana del Cava

La Confraria del Cava va presentar ahir els actes de la seva setmana, en la qual destaca l'organització d'un 'Ave cava', que portarà a 400 passatgers de la societat madrilenya a conèixer el 'País del cava'.

Salvador Alemany serà nomenat Confrare d'Honor i Carla Goyanes és la Reina d'aquest any.

Del 2 al 17 d'octubre, la Confraria del Cava organitza la XXIX Setmana del Cava, en la qual s'organitzaran nombroses activitats per promocionar l'espumós català. Entre elles i com a novetat destaca l''Ave cava', amb el qual es vol projectar la imatge del cava a la capital madrilenya, ja que com s'ha destacat en la presentació, la gran assignatura pendent del cava és el mercat nacional, més reticent que el mercat exterior.

400 persones de la societat madrilenya es reuniran el 2 d'octubre a l'estació d'Atocha per agafar un tren d'Alta Velocitat amb destinació Barcelona, previ brindis amb cava amb l'alcalde madrileny, Alberto Ruiz Gallardón. A l'arribada a la ciutat comtal els estarà esperant Jordi Hereu per realitzar un altre brindis i posteriorment un autobús els transportarà al ‘País del Cava' per conèixer algunes dels principals cellers. Finalment, un altre Ave els retornarà a la capital espanyola.
També es va presentar el cartell de l'edició d'aquest any de la Setmana del Cava, obra de Jordi Alumà, prestigiós pintor de l'esport, qui ha representat al déu Bacus, que va estar rebut amb entusiasme pels presents.

A més, es va anunciar el proper nomenament de Salvador Alemany com a Confrare d'Honor, en un acte que se celebrarà el proper 15 d'octubre. El president de la Confraria de Cava de Sant Sadurní, Pere Bonet, va destacat la llarga trajectòria com a gestor empresarial de l'actual president del Cercle d'Economia i d'Abertis.

La Reina del Cava 2010 serà Carla Goyanes, a qui s'ha triat per compaginar la seva carrera de model amb una llicenciatura i pel seu destacat esperit emprenedor, segons les paraules de Pere Bonet.
La coronació de Carla Goyanes es realitzarà a la plaça de l'Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia el 9 d'octubre, on instants abans es procedirà a llegir el pregó inaugural, a càrrec del Tricicle, en una nova recreació d'aquest esdeveniment, que serà amenitzat per la companyia ‘clownik'.

El Conseller d'Agricultura català, Joaquim Plena, ha destacat la labor de la Confraria, "capaç de viatjar fins al Japó" per publicitar el producte i va comminar als seus membres a treure pit per l'esplèndid "producte que tenen".

A destacar l'esperit responsable de la Setmana del Cava, els ingressos de la qual aniran destinats a causes solidàries, i la celebració dels 25 anys dels Joves Confrares.

Font: www.catalunyapress.cat

Octubre, el mes dels bolets a El Far de Llafranc

El restaurant que millor transmet l'essència de la Costa Brava presenta, aquest octubre, el seu menú temàtic de 30€ amb la joia de la cuina de tardor: els bolets


L'arribada de la tardor, després d'un estiu una mica plujós, ha donat com a resultat el regal més valuós dels boscos de la Costa Brava: els bolets. Aquest producte gastronòmic per excel•lència, servirà per elaborar l'exquisit menú temàtic del Restaurant El Far durant tot el mes d'octubre. El Restaurant El Far continua així, amb els seus menús mensuals amb un producte de temporada de la zona i la seva carta d'aperitius de migdia. Per l'establiment que millor transmet l'essència de la Costa Brava han desfilat ja, mes a mes, les garoines, les carxofes, el peix blau, el bacallà, les gambes de Palamós, els musclos de roca o l'arròs.

El Restaurant El Far està ubicat en un enclavament excepcional de la Costa Brava, a 175 metres d'alçada, i dominant gran part del litoral de la comarca, convertint-se en punt de visita obligat on prendre un aperitiu, dinar o sopar mentre es contemplen les extraordinàries vistes al mar i a les platges de Tamariu, Llafranc i Calella de Palafrugell. Els seus salons, d'essència cent per cent mediterrània i decoració marinera, es mimetitzen amb el envoltant paisatge exterior: el mar.

A l'acurada i tradicional carta marinera del Restaurant El Far, en la qual destaquen excel•lents arrossos, carns, verdures, peix i marisc de la llotja de Palamós, se li sumen durant tot el 2010, mensualment, els menús gastronòmics a 30 euros. A aquests magnífics menús, que es serviran tant de dia com de nit, els acompanyarà fidelment el vi de la regió Castell de Perelada. D'aquesta manera, es dóna la possibilitat de conèixer en profunditat els plaers culinaris de la Costa Brava a un preu molt assequible.

Al menú d’octubre, amb diferents varietats de bolets de la zona com a protagonistes, es poden degustar plats tan temptadors com els Ravioli de Bolets amb Foie i Salsa del Rostit, el Melós de Vedella amb Puré de Moniatos i Bolets o les Figues a la Crema de Baileys. Una excel•lent oferta gastronòmica de tardor amb els millors productes de temporada de la Costa Brava.

Gaudir del Restaurant El Far és viure l'essència de la Costa Brava, ja sigui prenent un aperitiu a la llum del sol sobre un penya-segat amb vistes al mar o assaborint un menú sota la mirada hipnotitzant del far.


Restaurant El Far
Reserves: 972301639 / restaurant@elfar.net Muntanya de Sant Sebastià - Llafranc - Palafrugell - 17211 - Girona

El pa: A debat amb Francesc Altarriba, a Hostelco 2010

Del 5 al 9 de novembre de 2010 al recinte de Montjuïc a Barcelona torna Hostelco, la trobada líder del sector de l’hoteleria, enguany amb la més àmplia oferta i les últimes novetats en equipaments, productes i serveis d'hoteleria, restauració i col•lectivitats.

Entre moltes altres coses, en aquesta edició 2010, el Saló professional Hostelco parlarà de pa, i qui millor que Francesc Altarriba, propietari del primer i únic taller gastronòmic de pa existent a Espanya. www.bonblat.com


En aquesta ponència no es parlarà del producte en si, sinó de tot el procés i tractament després de la seva fabricació que ha de contribuir a enfortir una nova cultura i situar-lo en el lloc de prestigi i de qualitat que li correspon a la taula, tenint en compte que aquest és un aliment bàsic i un complement essencial que pot donar molt joc.

Com a propietari d'una consultoria especialitzada, fabricant, i gestor de l'únic Taller Gastronòmic del Pa del país, el Saló Hostelco l'ha convidat a impartir una ponència per trencar tòpics sobre el món del pa i insistir sobre les moltes possibilitats de negoci que ofereix.

Aquesta intervenció, gratuïta per a tots els visitants del certamen, tindrà un caràcter teòric i alhora dinàmic, i respondrà al títol "Rendibilitzem el negoci; creem cultura del pa", tota una declaració d'intencions que ha d'ajudar a enaltir el pa i tot el seu entorn, posant de moda al nostre país.

Per una qüestió de flexibilitat i per facilitar al màxim l'afluència del sector professional a aquesta activitat, el saló proposa dos dies (divendres 5 i dissabte 6 de novembre) en els que pugui impartir la mateixa ponència en dues ocasions, en horari de matí i tarda (o a les 11.00, o bé a les 17.00 hores).

Per assistir només cal omplir i enviar el full d'inscripció que es pot descarregar del web www.hostelco.com, accedint des de l'apartat de activitats.


Atès que un dels temes que es tractarà serà el de la figura de l'Pannier, totes les inscripcions prèvies a la celebració de les dues jornades de ponència podran gaudir d'un curs sobre formació de Panniers que es farà pròximament amb la intenció de divulgar aquest nou valor conceptual sobre el pa.

Esperant que aquest tema sigui del vostre interès Francesc Altarriba us convida a assistir al que vol esdevenir una de les bases per advocar sobre aquesta nova cultura del pa que arriba.

L'ànec és el protagonista en les 4es Jornades Gastronòmiques "Deltebre, la nostra cuina"

La Federació de Comerç i Turisme de Deltebre, Fecotur, va presentar dijous passat al restaurant Delta Hotel de Deltebre la Jornada de l’Ànec, en el marc de les jornades gastronòmiques Deltebre, la nostra cuina que tenen com a objectiu promoure la gastronomia i els productes del Delta de l’Ebre. La Jornada de l’Ànec es farà el proper cap de setmana del 17, 18 i 19 de setembre i hi participaran 13 restaurants de la localitat que oferiran menús a 30 Euros i amb l’ànec com a principal ingredient. El productor convidat de la Jornada és l’empresa familiar de Deltebre Granja Luisiana - Ànec del Delta de l’Ebre que es dedica a la cria i comercialització d’ànecs.

Els restaurants que participen en aquesta quarta edició de les jornades gastronòmiques Deltebre, la nostra cuina són: Casa Nuri, Nicanor, Delta Hotel, Sons de mar, Hotel Rull, Tramontano, Tres Cantons, Vista Mar, L’Aube, Los Hortets, Lo Mas de Nuri, Galtaxo i Can Cris. Cal recordar que entre els clients participants es sortejarà un cap de setmana gastronòmic a Deltebre coincidint amb la fira Ebre Gourmet, a l’octubre.

La presentació de la Jornada va anar a càrrec del Tinent d’Alcalde de Deltebre, Miguel Subirats, Manel Escurriola, en representació de Fecotur i Ana Giménez de l’empresa Granja Luisiana.

La Jornada de l’Ànec és la quarta de les jornades Deltebre, la nostra cuina que s’han fet enguany, juntament amb les de l’anguila, l’arròs i el musclo. Al desembre es faran unes jornades dedicades a la baldana.

Font: http://www.viulebre.com/

7è Cicle Gastronòmic del Bolet a Setcases

Del 18 al 26 de setembre s’oferiran a diversos restaurants de Setcases, el 7è cicle Gastronòmic del Bolet.
Els restaurant participants seran el següents amb els menús detallats a continuació.
Espero que hi aneu i ho gaudiu i com no... Bona temporada per a tots!


MENÚS:

1. HOTEL RESTAURANT LA COMA

Prat de la Coma s/n Tel: 972 136074
Amanida de pernil d’ànec
Filet amb salsa de ceps
Pastís de Mató amb mel i pinyons
Cafè
Vi: L’hereu de Raventós
Preu: 26€

2. HOTEL LA FARGA

C/ Vilallonga, 2 Tel: 972 136135
Mousse de rovellons per acompanyar les nostres carns.
Amb un suplement de: 4€
Resta de plats a la carta.

3. RESTAURANT LA CABANYA

Pl. dels Estudis, 2 Tel: 972 136065
Amanida de formatge de cabra
Entrecot a la crema de ceps
Gelat de torró amb Ratafia Russet
Cafè
Preu: 20€+ 8% IVA

4. RESTAURANT L’ESQUELLA

Pl. dels Estudis, s/n Tel: 972 136064
Milfulles de ceps, alls tendres i espàrrecs verds
Entrecot de vedella amb bolets saltejats
Iogurt amb compota de poma i puré de mango
Aigua mineral i vi Cune (Rioja)
Cafè
Preu: 24€ + 8% IVA

5. HOSTAL RESTAURANT EL MOLÍ

C/ del Rec, s/n Tel: 972 136049
Carxofes i espàrrecs verds a la brasa
Platillo de Setcases
Tronc del Molí
Aigua, pa i vi Rioja Marqués de Arrienzo
Preu: 35€ x persona (IVA inclòs)
(Mínim 2 persones).

6. HOSTAL RESTAURANT EL TER

C/ Camí Ull de Ter Tel: 972 136096
Amanida catalana
Platillo a l’estil del Ter o Vedella amb bolets
Postres a escollir
Pa, vi i aigua
Preu: 18€ (IVA inclòs)

7. RESTAURANT CAN MÚSIQUES

Pl. Major, s/n Tel: 972 136058
Amanida del temps amb embotits i patés de bolets
Canelons casolans de bolets.
Platillo a l’estil de Can Musiques amb vedella de Girona.
Mató amb mel i nous. Vi negre Rioja El Coto o vi Marquès de Monistrol.
Blanc de Blancs o Cava Codorniu Brut.
Aigua amb o sense gas, cafè i xarrup.
Preu: 24€ + 8% IVA

8. HOSTAL RESTAURANT CAN TIRANDA

Camí Ull de Ter, 1 Tel: 972 136052
Amanida de pastor amb fruits secs, codony, formatge fresc, bolets confitats i oli de pinyons
Galta de vedella de la vall amb rossinyols o
Espatlla de xai del Ripollès amb rovellons
Flam blanc amb fruits del bosc i melmelada de flor de saüc o
Taronja regada amb mel de Setcases, nous i canyella
Vi D.O. Empordà Rigau Ros gran reserva 2002
Preu: 29,80€ IVA inclòs

9. HOSTAL RESTAURANT CAN FALERA

Av. Ull de Ter, s/n Tel: 972 136093
Amanida amb embotit de Setcases
Bistec amb bolets variats
Mel i mató de Setcases
Vi Rioja Vega Banzán
Aigua i cafè
Preu: 18€ +8% IVA

10. RESTAURANT CAN JEPET

C/ Molló, 11 Tel: 972 136104
Coca de Verdures i Bolets amb Lletons de Xai i Oli de Tòfona
Platillo de Setcases, a l’estil de Can Jepet
Braç de gitano de crema amb fruits vermells
Celler: René Barbier Mediterranean, negre 2007
Aigua mineral i pa
Preu: 28,00 € IVA inclòs

11. RESTAURANT PIRINEU

Camí Ull de Ter Tel: 972 136050
Crep de bolet
Platillo de Setcases
Pastís de formatge amb aranyons
Pa, vi, aigua i cafè
Preu: 22€ + 8% IVA

12. RESTAURANT CAN TOMÀS

C/ Jesús, 10 Tel: 972 136004
Saltejat barreja de bolets
Arròs de bolets
Postres, Vi i aigua
Preu: 30€ (IVA inclòs)

13. RESTAURANT LA TAVERNETA

C/ Jesús, s/n Tel: 972 136028
Truita de Rossinyols de Setcases amb cebeta i alls tendres
Rovellons del temps saltejats a l’all i julivert amb gambes fresques de Palamós de mida gran
Celler: Viña Esmeralda blanc de Torres o
Gran Coronas Cabernet Sauvignon de Torres
Flam de mató de la casa
Aigua mineral
Cafès, xarrups i copa de cava brut nature
Preu: 68€ (IVA inclòs)

Especial Festa del Bolet: Tots els plats guisats de la resta de la carta amb bolets frescos de Setcases.

Setmana del Vi DO Alella

El Consorci Pansa Blanca Denominació d'Origen Alella organitza la Setmana del Vi DO Alella, que se celebrarà als municipis del Masnou, Alella i Teià entre el 22 de setembre i el 3 d'octubre.

Amb la intenció de difondre el producte propi d'aquesta zona i tota la cultura relacionada amb el vi, s'ha previst un ampli programa d'activitats, que comprèn xerrades, concerts, passejades, excursions i tasts de vins i maridatges. Al Masnou es duran a terme quatre activitats, un concert de tango amb vi d'Alella (el 24 de setembre), una xerrada amb tast de vins (el 27 de setembre), una sessió de cinefòrum (el 29 de setembre) i un sopar amb maridatge amb vins de la DO Alella (1 d'octubre).

Podeu consultar-ne el programa complet.

Girona Bons Fogons promociona la gastronomia de la cuitat

El grup gastronòmic Girona Bons Fogons ha editat 5.000 unitats d'un nou llibret promocional per tal de promocionar la ciutat de Girona i el seu entorn com a destinació de turisme gastronòmic de primer ordre.

La guia, editada en 3 idiomes, català, castellà i anglès, compta amb 56 pàgines editades amb textes explicatius de les característiques i filosofia gastronòmica de cada establiment, així com diverses imatges dels establiments, tant de l'exterior i interior del local, com del cuiner i d'un plat.

El llibret serà distribuït en els propis restaurants membres, en allotjaments agremiats a l'Associació d'Hostaleria de Girona i en Fires i esdeveniments gastronòmics.

Per tal de fer una promoció més massiva, és previst d'editar abans de finalitzar l'any una edició de díptics i de tarjetes del grup.

Girona Bons Fogons, el grup gastronòmic de l'Associació d'Hostaleria de Girona i Radial, compta a dia d'avui amb 10 membres, els restaurants Alemanys 3, Cal Ros, Delicius, Duc de l'Obac, El Celler de Can Roca, La Banyeta, La Riera de Sant Martí Vell, Maràngels, Massana i Quimera.

Entre les seves futures accions durant 2010 destaquen mostres gastronòmiques basades en productes com l'anec o els bolets.

Amb vistes al 2011, es preveuen la participació en actes com el Fòrum Gastronòmic Girona 2011 o la 31ª Setmana Gastronòmica Gironina així com la organització de jornades gastronòmiques dedicades a la tòfona o a la cuina de caça.

Poden descarregar-se el catàleg en el PDF adjunt a aquesta notícia.
Girona-Bons-Fogons-Llibre_2010.pdf

Més informació:
www.gironabonsfogons.com

Hostalric ja ho té tot a punt per la segona fira Gastroart

La cuina de la zona del Montseny i els productes de proximitat seran els principals protagonistes de la fira Gastroart, que se celebra 24 al 26 de setembre a Hostalric i de la qual ja es coneixen tots els detalls. A la mostra el públic gaudirà de les activitats amb què comptarà el futur Centre d’Interpretació de la Gastronomia i de l’Aliment d’Hostalric, el ‘Domus Sent Soví’: degustacions gastronòmiques, demostracions d’oficis artesans, tallers infantils d’artesania i de gastronomia..

La Fira portarà al carrer algunes de les activitats que es podran trobar a l’espai gastronòmic que s’ubicarà al municipi a través de Gastroart, una fira monogràfica d’Artesania Catalunya que ressalta el prestigi i l’excel•lència dels productes de proximitat i de la cuina selvatana, recupera la identitat del territori i promociona el potencial de la gastronomia com a eina de desenvolupament econòmic, social i territorial.

Una de les novetats d’aquesta edició de Gastroart és la jornada ‘Els circuits curts de comercialització’, durant la qual s’exposaran exemples de sistemes de comercialització de productes locals mitjançant una xarxa en què s’impliquen productors i consumidors, com la iniciativa www.larderbytes.com, que s’està duent a terme a la regió de Fife (Escòcia). Es tracta de potenciar el consum de producte de proximitat, amb una plena implicació dels productors i dels possibles consumidors, i amb el suport de les noves tecnologies, per contribuir també a la disminució de les despeses de transport. Durant la jornada, i a través de conferències, debats i taules rodones, es mirarà de saber més d’aquest comerç i de conèixer les possibilitats d’implantar-lo a la Selva.

Entre les activitats paral·leles de la fira Gastroart cal destacar les degustacions amb el format “Mostra Gastronòmica”, amb tastos com “La cuina del Montseny”, “Cuines del món”, “Cuina tradicional d’Hostalric”, “Berenar amb coques i pastissos” i també una botifarrada popular. A més, el concurs de torrades que es celebra a la vila permetrà que els visitants puguin degustar les torrades als bars i restaurants i votar la que considerin més bona.

Gastroart també inclou demostracions d’oficis artesans, l’exposició i venda de productes gastronòmics i, per als més petits, passejades amb ponis, un taller de vidre artesanal i un taller de coca artesana, entre d’altres. Paral•lelament, es realitzarà una presentació i signatura de llibres de cuina, exposicions sobre el Centre Gastronòmic d’Hostalric, el 1r Concurs d’Artesania Gastroart, un concurs d’aparadors…

Font: http://www.gastroart.cat/