Cuinateràpia: novembre 2010

dimarts 30 de novembre de 2010

Què podem fer... del 29 de novembre al 5 de desembre?

5 de desembre 8a Fira de Santa Llúcia Canyelles

del 4 al 8 de desembre 7a Fira de Nadal Castelldefels

5 de desembre VII Mercat de la Trumfa Vilallonga de Ter

5 de desembre 6a Mostra de Vins i Caves Sant Pau d'Ordal

4 i 5 de desembre Fira d'Artesans Arenys de Munt

4 i 5 de desembre Fira de Nadal Ascó

del 3 al 8 de desembre 50a Fira de Mostres Amposta

4 de desembre Fira de Santa Llúcia Balaguer

4 i 5 de desembre 18a Fira de la Ratafia Besalú

4 i 5 de desembre 25a Fira de Nadal Caldes de Montbui

4 i 5 de desembre XIV Fira dels Torrons Llinars del Vallès

4, 5 i 6 de desembre XX Fira-mercat de la Terrissa Catalana Quart

4, 5 i 6 de desembre Mercat de Nadal Olot

del 4 al 8 de desembre Mercat Medieval Vic

del 4 al 8 de desembre 13a Fira de Santa Llúcia El Masnou

del 4 al 8 de desembre Fira Mercat d'Artesania Canet de Mar

del 4 al 12 de desembre 30a Fira de l’Avet Espinelves

del 4 al 19 de desembre Fira Mediterrània de Nadal Calonge

5 de desembre XVII Fira d’Hivern Castellterçol

5 de desembre 12a Festa de l’Oli La Fatarella

5 de desembre Festa de l’Oli Belianes

5 de desembre XIV Festa de l’Oli Nou Castelldans

5 i 6 de desembre Fira de Sant Nicolau La Vall d’en Bas

5 de desembre 14a Fira de Muntanya i Neu de la Vall de Ribes Ribes de Freser

5 de desembre Firanadal Deltebre

5 de desembre XIII Fira d'Àger Àger

5 de desembre Rostada Popular Calafell

5 de desembre XXX Festa de l’Oli Nou Almoster

5 i 6 de desembre Fira de Nadal i Mostra d’Artesans Ulldecona

del 5 al 8 de desembre Fira d’Artistes i Activitats Tradicionals Tàrrega

del 5 al 8 de desembre Fira de Nadal Premià de Dalt

divendres 26 de novembre de 2010

Restaurant El Far, Menús Nadalencs amb l'essència de la Costa Brava

Celebra aquestes festes nadalenques al Restaurant El Far, sobre un penya-segat amb vistes al mar sota la hipnotitzant llum del far, i viu la seva magnífica festa de Cap d'Any amb xocolata calenta i melindros a la sortida del sol.

Llafranc, novembre de 2010. Aquest Nadal, el Restaurant El Far es presenta com el marc més original i espectacular on celebrar les Festes i acomiadar l'any. Situat en un enclavament excepcional de la Costa Brava, a 175 metres d'alçada, i dominant gran part del litoral de la comarca, aquest encantador Restaurant és el lloc ideal per organitzar els àpats de Nadal, d'Empresa i de Sant Esteve, o bé celebrar la festa de Cap d'Any fins la sortida del sol. Tot això, mentre es contemplen les extraordinàries vistes al mar i a les platges de Tamariu, Llafranc i Calella de Palafrugell.
A l'acurada i tradicional carta marinera del Restaurant El Far, en la qual destaquen excel·lents arrossos, carns, verdures, peix i marisc de la llotja de Palamós, se li han sumat durant tot el 2010, mensualment, els menús gastronòmics a 30 euros, acompanyats fidelment del vi Castell de Peralada.

Per a aquestes Festes al Restaurant El Far ha creat uns deliciosos menús, als quals es conjuguen els elements més tradicionals de la gastronomia nadalenca catalana amb l'essència marinera del Restaurant. D'aquesta manera, trobem al Menú de Nadal i d'Empresa, plats tan originals com el Brou d'escudella amb mandonguilles de marisc, galets i bolets o les Supremes de besuc a la planxa sobre llit de patates al antiga. Per Sant Esteve, no falten els típics Canelons als que el segueixen, entre altres, la Cuixa de cabrit farcida a la catalana.

I per entrar al 2011 de la forma més divertida, del Far ofereix el seu Menú Gastronòmic de Cap d'Any i una magnífica festa en la qual podrem ballar fins la matinada. La millor manera de començar l'any nou amb el Mare Nostrum de fons i celebrant la primera sortida del sol, mentre assaborim una xocolata calenta amb melindros. Tot un plaer pel paladar i els sentits.

Gaudir del Restaurant El Far és viure l'essència de la Costa Brava, sobre un penya-segat amb vistes al mar, sota la mirada hipnotitzant del far, i amb la calidesa i intimitat que aquestes festes suggereixen.

Restaurant El Far
Reserves: 972301639 / restaurant@elfar.net Muntanya de Sant Sebastià - Llafranc - Palafrugell - 17211 - Girona

dimecres 24 de novembre de 2010

4a mostra de productes agroalimentaris del Berguedà

Demà dijous comença al Mercat de Sant Josep – La Boqueria de Barcelona, la 4ª Mostra de Productes Agroalimentaris del Berguedà. Aquesta mostra es farà a la plaça Galdric durant els dies 25, 26 i 27 de novembre i enguany promocionarà la Fira de la Puríssima de Gironella, amb degustació de blat de moro escairat, el plat de la pau.

Seran onze productors agroalimentaris del Berguedà els qui tindran presència al Mercat de la Boqueria de Barcelona, on un any més donaran a conèixer els seus productes: formatges, embotits, dolços, melmelades i bolets, entre d’altres.

Per quart any consecutiu es farà aquesta mostra, que s’emmarca dins del projecte ‘Posa el Berguedà al teu plat’, impulsat pel Consorci de Formació i d’Iniciatives (CFI) Cercs-Berguedà, i que és un aparador pels productors.

L’obertura de la mostra es farà demà dijous, al matí, amb l’acte de presentació a la 1, a càrrec del diputat de Desenvolupament Econòmic,Teo Romero.

Al migdia hi haurà degustació de productes agroalimentaris de la comarca amb degustació de la Cuina del Berguedà, a la tarda, animació musical i més tastos.

L’endemà, divendres, dia 26 de novembre, la mostra s’obrirà a les 10 del matí. Al migdia hi haurà degustacions a càrrec de Ramaders de Muntanya, amb promoció també de la fira de la tòfona i tastos i venda de tòfona fresca. Tot plegat animat amb música. A la tarda, de nou degustació i música en directe amb el grup de Gironella Vermú Acústic.

I dissabte, dia 27, la mostra s’obrirà també a les 10 del matí i al migdia es farà la presentació de la Fira de la Puríssima de Gironella, amb degustacions d’escudella de blat de moro escairat. És previst que se’n puguin servir unes 300 racions, i serà una manera de promocionar aquest plat de la pau, així com també de fer propaganda de la Fira de la Puríssima, del dia 8 de desembre.

A banda de promocionar el Berguedà a nivell gastronòmic, la mostra a la Boqueria també servirà per fer difusió turística de la comarca. En una de les carpes de la mostra, el Consell Comarcal del Berguedà donarà a conèixer els recursos turístics de la comarca presentant les seves activitats i serveis.

Arròs de pagès amb calamars de llauna

(Plat típic de la Garrotxa. Recepta presentada per Pere Planagumà, cuiner del Restaurant Les Cols d’Olot, en el programa Cuines de TV3)

M’ha semblat de posar aquesta recepta perquè en veure-la ja em va fer el pes i no he parat fins que l’he feta; com que el resultat ha estat deliciosament sorprenent... us animo a que la proveu.

Ingredients:
400 grams arròs bomba de Pals
2 llaunes de calamars farcits en conserva
2 llaunes de calamars en tinta a trossos en conserva
150 grams de salsitxes
1 l. d’aigua
2 cebes dolces
2 pebrots verds (bitxos verds)
2 carxofes
oli d’oliva verge extra
sal

Preparació:
Tallarem la carxofa ben petita i la posarem a la cassola que tindrem prèviament al foc amb un raig d’oli d’oliva, donarem unes voltes i afegirem les salsitxes tallades petites. Tot seguit afegirem la ceba que tenim picada i seguidament el pebrot verd que també tindrem talladet petit.

Ara deixarem el sofregit que es vagi fent a foc suau.

Quan el sofregit estigui fet, tallarem els calamars a rodelles i els posarem a la cassola li donem un parell de voltes perquè agafi el gust del calamar i tot seguit el calamar amb tinta, en aquest cas hi abocarem també l’oli de la conserva. Seguidament posarem les mesures de l’arròs, i ho barrejarem bé, posarem l’aigua que tindrem calenta (recordem que per cada mesura d’arròs se’n posen dues d’aigua) i ho deixarem coure uns 18 minuts. Passat aquest temps apagarem el foc i el deixarem reposar 3 minuts més.

Ara, ja el tindrem a punt per servir.

Bon profit!

dimarts 23 de novembre de 2010

Mas de Torrent Hotel & Spa: la manera més elegant d'acomiadar el 2010

Aquestes festes nadalenques: camp, llar de foc, Ritual Oli d'Argan, excel·lent gastronomia i exquisit servei en el Relais & Châteaux de referència de l'Empordà.

Torrent, Novembre 2010 - Mas de Torrent Hotel & Spa és l'establiment emblemàtic i de referència de l'Empordà, on tot succeeix, on cal estar. Un espai únic i privilegiat, on l'exclusivitat es transmet en cada detall, on el temps s'atura. Pertanyent a la prestigiosa Cadena Relais & Châteaux, aquest Hotel & Spa de cinc estrelles, destaca per la seva ubicació única, les seves espectaculars vistes i extraordinaris jardins, i per la seva cura i exquisit servei.

Mas de Torrent Hotel & Spa és la millor elecció per celebrar el Nadal i acomiadar el 2010 amb els seus paquets especials de Cap d'Any, en un ambient elegant i, alhora, acollidor.

El Relais & Châteaux de l'Empordà, ofereix per a aquesta ocasió tan especial: allotjament, esmorzar i sopar de gala en el selecte Restaurant Mas de Torrent, on es podran degustar exquisides especialitats nadalenques regades amb una acurada selecció del seu extens celler. I després del raïm, res millor que celebrar l'entrada de l'any en l'exclusiva i tradicional festa que organitza anualment Mas de Torrent.

Durant l'estada a l'Hotel, es pot gaudir d'una extraordinària experiència sensorial en el modern Mas Spa, situat discretament darrere de la Masia i integrat en un turó de pins i alzines. Per a aquestes dates, es pot regalar el que és actualment el seu tractament estrella: el Ritual Oli d'Argan. Es tracta d'un dels tractaments anti-aging més complets que li podem oferir a la pell i als sentits, i en el qual s'uneix la mil·lenària tradició de les dones berber amb les tècniques més innovadores de Mas Spa, donant com a resultat una pell totalment rejovenida, alhora que un estat d'ànim equilibrat i relaxat. El tractament idoni per recuperar-se dels excessos de les Festes o preparar-se per la nit més important de l'any.

D'aquesta manera, es pot gaudir d'unes inoblidables festes nadalenques en l'ambient més exclusiu de l'Empordà, amb la calidesa i el luxe pel detall característic de Mas de Torrent Hotel & Spa.

A Mas de Torrent Hotel & Spa s'han allotjat importants personalitats del món de la cultura, la política i l'espectacle com Al Gore, Shakira, Caetano Veloso, Ferran Adrià o Plácido Domingo. Aquestes celebritats, que s'identifiquen perfectament amb l'esperit exclusiu i cosmopolita de Mas de Torrent Hotel & Spa, han aconseguit situar aquest singular Relais & Châteaux de l'Empordà en els mapes de tot el món.

Reserves: T. 902 550 321 – F. 972 303293 - reservas@masdetorrent.com

dilluns 22 de novembre de 2010

Què podem fer... del 22 al 28 de novembre?

26, 27 i 28 de novembre Fira Medieval Viladecans

26, 27 i 28 de novembre XXVII Fira de Santa Caterina - VII Fira de l'oliva Arbequina Arbeca

27 i 28 de novembre Fira Slow Lleida Lleida

27 i 28 de novembre Fira del Bosc i la Terra Vallgorguina

27 i 28 de novembre Fira de Sant Andreu Torroella de Montgrí

27 i 28 de novembre Fira de Sant Andreu Falset

27 i 28 de novembre Fira de Sant Andreu Organyà

27 i 28 de novembre Festa de l’Oli Nou del Catllar

27 i 28 de novembre Fira Grossa Constantí

28 de novembre Fira de Sant Andreu Manresa

28 de novembre Festa de l’Oli i el Vi Novell Llorenç del Penedès

28 de novembre Festa de l’Oli Nou de l’Alforja

28 de novembre 5a Fira Comercial Sarrià de Ter

divendres 19 de novembre de 2010

Casa Graupera celebra 115 anys amb l'exposició “L’Art es menja”

Donar a conèixer el valor de l’ofici del neuler i la manera com treballa. Aquest és l’objectiu de ‘L’Art es menja’, la primera exposició que organitza Casa Graupera, amb la qual també volen celebrar els seus 115 anys d’història.“Una experiència visual i sensitiva”, segons explica Casa Graupera.

Des de la seva fundació, l’any 1895, aquesta empresa artesana amb seu a Mataró no ha deixat de valoritzar l’elaboració artesanal de neules, torrons, galetes, xocolates i altres postres tradicionals catalanes.

Per a l’exposició han triat cinc varietats de neules que s’han estudiat fotogràficament en el seu procés de creació. En acabar el recorregut, els visitants que ho desitgin podran degustar-les.

La inauguració de ‘L’Art es menja’ va tenir lloc ahir dijous 18 de novembre a les 17 h, a l’Expo Espai, a la plaça de Cuba de Mataró, on també es va presentar la "novetat" del torró 2010.

L’alcalde de Mataró, el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries de la Generalitat de Catalunya, la xef Carme Ruscalleda i Teresa Graupera, entre d’altres personalitats, van inaugurar aquesta exposició, que restarà oberta fins dissabte 4 de desembre.

Font: www.cuina.cat

dijous 18 de novembre de 2010

XIV Fira de Muntanya i Neu de La Vall de Ribes

El Patronat de Turisme de la Vall de Ribes juntament amb el Col·lectiu d’artesans de la Vall de Ribes organitzen enguany una 14a fira de Nadal de la Vall de Ribes completament renovada de contingut, el proper diumenge dia 5 de desembre a Ribes de Freser.

Després de molts anys de valorar el desenvolupament de la fira de Nadal, enguany s’ha volgut innovar en la seva temàtica i s’ha apostat per recuperar una activitat firal més relacionada amb els esports d’hivern i la muntanya com a productes identificadors i singulars de la Vall de Ribes. Amb aquest sentit s’ha realitzat un programa d’activitats per diferents públics comptant amb l’habitual mostra artesana, exposicions de parades com també de la realització d’actes vinculats al senderisme i a l’esquí. Durant la fira s’oferirà des d’una caminada, el primer intercanvi d’itineraris de la Vall de Ribes amb el suport de Televall, una presentació d’una guia d’excursions del territori editada per Josep Nuet, i passis d’audiovisuals i xerrada - col·loqui relacionada amb la neu a càrrec del Club Esquí Fontalba i Francesc Perpinyà. Tot això per promocionar nous productes i nous serveis amb espais diversos.

Com a valor afegit es desenvoluparan activitats de dinamització i que consistiran en dues visites guiades, una de diürna i una altra de nocturna amb raquetes de neu, el dilluns 6 i dimarts 7 de desembre al Pla d’Anyella (Toses) a càrrec de Basaroca Aventura gràcies a la col·laboració de la Vall de Núria i La Molina.

En aquest marc firal es comptarà amb la participació també dels Fogons de la Vall de Ribes amb els seus “menús temàtics” que apart de promocionar la 4rta. Campanya gastronòmica amb el poltre i la caça, durant aquests dies festius realitzaran plats basats amb el“menú de neu” que ja van promoure amb el Centenari de l’Esquí de la Vall de Ribes ara fa dos anys.

Per concloure, cal dir que amb aquesta nova iniciativa firal es pretén aconseguir una gran festa de la muntanya on diverses entitats i empreses del sector hi tinguin un paper essencial a fi de recuperar una fira - mercat més d’esports d’hivern per la seva ubicació, entorn paisatgístic i tradició excursionista dins de la Vall de Ribes.

Font: www.vallderibes.cat

dimecres 17 de novembre de 2010

Sis cuineres ja comencen a cuinar pel Sopar del Diagonal de Pineda

De tornada de Fira Tast, on aquest darrer cap de setmana Les cuineres de Sils han repartit a l'entorn de 3000 degustacions, ja escalfen els fogons per oferir divendres que ve el Sopar al Restaurant Diagonal de Pineda de Mar.

Be, si voleu anar-hi encara hi cabeu, cal que truqueu al 93 767 15 02, afanyeu-vos perquè potser no trobareu plaça.

dimarts 16 de novembre de 2010

Un cava dedicat a Palafolls es presentarà en la seva III Mostra Gastronòmica.

S’acosta la 3a edició de la Mostra Gastronòmica de Palafolls, que es celebrarà per primera vegada en dues jornades diferents; el dijous 25 i el divendres 26 de novembre.

Aquest desdoblament de jornades, però, no serà l’única novetat, ja que en l’edició d’enguany es presentarà un cava en homenatge a la gent i a la cultura de Palafolls.
El cava, elaborat per l’empresa local Vins Masens, és un Brut Nature Reserva i es donarà a conèixer a la cita gastronòmica de Palafolls. El gerent de Vins Masens, Salvador Romeu, explica que l’empresa, instal•lada a la població des de fa 35 anys, tenia un deure amb la gent del municipi i que per això han dedicat aquest nou cava al poble.

Romeu explica que la primera tirada del Cava Castell de Palafolls serà de 1500 ampolles que tindran la peculiaritat d’una etiqueta dedicada al castell i una xapa que cada any anirà canviant. Aquest any la protagonitza el teatre de Palafolls.
Passada la Mostra Gastronòmica el cava es podrà trobar als restaurants de Palafolls i en algunes botigues del municipi.

Un altre aspecte que ja hem conegut de la mostra d’enguany és qui serà un dels padrins d’aquesta edició. El cuiner gironí Joan Roca, del Celler de Can Roca serà divendres el convidat especial a la mostra palafollenca, on compartirà sopar amb els palafollencs reunits al teatre.

Per aquest any la Mostra gastronòmica compta amb 11 restaurants del municipi, un més que en les edicions passades, que cuinaran plats en els que hi han d’aparèixer els bolets i la mongeta del ganxet.

Les entrades fa 3 setmanes que són a la venda i segons l’organització només en queden una 20a per a dijous. Aquesta any, al duplicar el nombre de dies de la mostra, s’han posat a la venda unes 300 entrades a un preu de 30€. Les entrades per divendres es van esgotar amb sols 5 dies de venda. Podeu comprar la vostra entrada al Cafè de Palafolls.

Font: Ràdio Palafolls