Escapa't a menjar caviar

Si estàs pensant que et mereixes unes vacances o simplement un cap de setmana. Si penses on desconnectar de les activitats diàries, si t’agraden les noves sensacions o simplement si t’agrada la Val d’Aran, aquest mes de març no et perdis el MES DEL CAVIAR.



Per primera vegada, la Val d’Aran celebrarà el “Mes deth Caviar”, el primer esdeveniment gastronòmic que participaran diverses empreses per a crear un únic producte relacionat amb el món gastronòmic del caviar.


Per això diferents hotels de la zona organitzen les “Escapades de caviar i benestar”, que ofereixen estades, menús a base de caviar i els seus derivats en restaurants de la zona, visita a la piscifactoria per a conèixer tot el procés d’elaboració del caviar aranès i com no, un circuit termal en les Termes Baronia de Les, on també es podrà gaudir de tractaments de bellesa a partir d’aquest producte.

Pels que ja estiguin gaudint de la Val d’Aran i no es vulguin perdre el “Mes deth Caviar”, els millors cuiners d’Aran tornaran a fer les delícies dels seus comensals oferint menús gastronòmics, elaborats amb caviar, fumat o carn d’esturió, plats com “Escuma de patata, foie-gras calent i Caviar Nacarii o vieires rostides amb aligot, suc de menta fresca i caviar”. I tot això, només a la Val d’Aran.

I com no, si el que t’agrada és mimar el teu cos, els nous tractaments de bellesa a base de caviar, acabaran de fer les delícies dels més sibarites.

Si creus que el caviar és un producte solament a l’abast d’uns escollits, vine aquest mes de març a la Val d’Aran i comprova com els diamants negres del Pirineu són a la teva mà.

Des de l’any 2005 en la població de Les (Baish Aran), a escassos quilòmetres de la frontera francesa, trobem al costat del riu Garona la piscifactoria de Caviar Nacarii, situada a 700 metres d’altitud i escassos quilòmetres del naixement del riu Garona, en un paratge natural. Les seves aigües pures i cristal·lines procedents del desglaç d’alta muntanya és l’ingredient indispensable per obtenir un caviar de qualitat excel·lent. Caviar Nacarii reprodueix les condicions naturals del seu hàbitat a la mar Càspia regulant la temperaura de l’aigua a fi de produir un caviar de qualitat i sabor excepcionals, elaborat de forma artesanal com fa més de 200 anys en un procés delicat i ecològic. La carn d’esturió o també anomenada carn de caviar, és blanca, suau i consistent permetent realitzar receptes elaborades, a més és una de les carns amb el percentatge d’omega-3 més alt del mercat superant el
salmó en un 30%.


Més informació http://www.torismearan.org/