"A Catalunya som especialistes en formatges frescos"

Ho ha dit a Cuinateràpia, el gastrònom i especialista en formatges, Enric Canut*.

"M'estic referint tant al mató com al recuit, el recuit drap o el brossat que es fa al Pirineu o el brull al sud de Tarragona, d'això en som especialistes; després parlaríem del Garrotxa que és un formatge d'elaboració artesanal que es fa sobretot a la Catalunya Central. Hi han unes catorze o quinze formatgeries artesanes per tot el territori que fan aquest formatge de cabra suau mantecós amb la pell florida de color blavós i, per últim jo diria que som especialistes també en tot el que són quallades àcides de llet de cabra o de vaca i a partir d'aquestes quallades fem formatges amb formes, textures i presentacions molt divertides amb la qual cosa podem sentir-nos molt orgullosos".

Canut, també ha destacat la presència del formatge al nostre país :
"A Catalunya, hi ha moltíssima cultura formatgera, pot estar actualment en un vint-i-cinc o trenta per cent de consum per sobre de la mitjana espanyola. Som un poble que coneixem, valorem i gaudim amb els formatges. A nivell de tot l'estat, la cultura formatgera baixa una mica, però esta creixen bastant. Si fa vint anys teníem un nivell molt baix, en aquests vint anys s'ha triplicat quasi quadruplicat el coneixement i el consum d'habitant/any, en tot tipus de formatge, per tant estem en el bon camí."

* ENRIC CANUT està considerat una autoritat mundial en matèria de formatges artesans, ja que ha desenvolupat i desenvolupa l'activitat formatgera des de tots els seus àmbits: l'elaborador, el comercialitzador i també el pedagògic. Enric Canut (Barcelona, 1956) és també codirector de la fira "Barcelona Degusta".

Caixa Laietana organitza una excepcional exposició per donar a conèixer la millor gastronomia amb bolets

Del 5 de novembre al 8 de desembre a l’Ateneu Caixa Laietana, amb la col•laboració de la Societat Catalana de Micologia

- El prestigiós restaurador Santi Santamaria inaugura l’exposició amb una conferència sobre gastronomia amb bolets

- La mostra es complementa amb tallers infantils, conferències i cursets de cuina a càrrec de reconeguts restaurants catalans

Mataró, octubre de 2009.- Ens trobem en temporada de bolets. Cada vegada són més les persones que es llancen als boscos a la recerca d’aquest preuat producte, moltes vegades sense conèixer quins són aptes per al consum i quins altres són tòxics. La mostra “El bolet al plat”, organitzada per Caixa Laietana i la Societat Catalana de Micologia pretén acostar aquest producte natural al públic general, perquè conegui les diverses varietats que n’existeixen i el perill d’intoxicació, així com les tècniques de conreu professional per algunes varietats de bolet que es poden trobar i, sobretot, com cuinar-los de la manera més apetitosa una vegada collits. L’exposició es complementa amb tallers infantils, cursets de cuina a càrrec de coneguts restaurants locals, a més d’interessants conferències sobre micologia.


El prestigiós restaurador Santi Santamaria serà l’encarregat d’inaugurar la mostra a l’Ateneu Caixa Laietana el pròxim dijous, 5 de novembre, a les 19h, amb una conferència sobre la gastronomia amb bolets.


L’Exposició

A la planta baixa de l’Ateneu Caixa Laietana hi haurà instal•lada la mostra de bolets, explicacions sobre com s’ha de comportar el boletaire al bosc, com s’han de collir els bolets, el bolet de cultiu, etc. A més, es farà un èmfasi especial en la toxicitat dels fongs, amb l’objectiu de conscienciar el públic del perill de consumir bolets desconeguts, tenint en compte l’elevat nombre d’intoxicacions que tenen lloc cada any, i fins i tot algunes morts. En aquest sentit, hi haurà diversos jocs de classificació de bolets per conèixer-ne els diversos tipus.

A la segona planta, la gastronomia amb bolets serà l’estrella. Hi haurà la projecció permanent de la preparació de receptes amb bolets per part de 10 populars restaurants catalans.


La mostra, d’entrada lliure, es podrà visitar a partir del dijous, 5 de novembre, els dies laborables de 17.30 a 20.30 hores i els dies festius d’11.30 a 13.30h i de 18.30 a 20.30h. S’accepten visites de grups escolars.

Conferències de micologia

Paral•lelament a la mostra, els boletaires més inquiets podran participar en les tres conferències sobre micologia que s’impartiran els dijous, a les 18.30h, a la segona planta de l’Ateneu Caixa Laietana. La més destacada és la que oferirà el prestigiós restaurador Santi Santamaria el 5 de novembre, sobre gastronomia amb bolets. Anselm Mayoral parlarà sobre la toxicitat dels fongs el 12 novembre i Miquel Bolea impartirà una ponència sobre el conreu de bolets el 19 de novembre.

Activitats infantils

Els dimarts, a partir de les 17h, els nens i nenes que s’acostin a l’exposició podran participar en diversos tallers infantils de manualitats i lectura de contes al voltant dels bolets.

Part culinària

Els dimecres a les 18.30h seran els dies més suculents de la mostra “El bolet al plat” ja que quatre restaurants locals impartiran tallers de cuina en viu on presentaran delicioses receptes amb bolets.



Exposició: EL BOLET AL PLAT
Inauguració: Dijous, 5 de novembre a les 19.00h
Oberta fins al 8 de desembre
Lloc: Ateneu Caixa Laietana
Horari: Feiners de 17.30 a 20.30h, festius d’11.30 a 13.30h i de 18.30 a 20.30h


Conferències:
5 novembre a les 19h
“Gastronomia” a càrrec de Santi Santamaria, cuiner del restaurant Can Fabes.

12 novembre a les 18,30h
“Toxicitat” a càrrec d’Anselm Mayoral, membre de l'Associació Catalana de Micologia

19 novembre a les 18,30h
“Conreu de bolets” a càrrec de Miquel Bolea, membre de l'Associació Catalana de Micologia

26 novembre a les 18,30h
“Bolets” a càrrec de Salvador Mateu Pou, propietari i cuiner del restaurant Les Ginesteres, d’Argentona


Tallers infantils
A càrrec del Centre de Cultura Caixa Laietana
10 novembre a les 17h
17 novembre a les 17h
23 de novembre a les 17,30h: taller de cuina per a infants
24 novembre a les 17h
1 desembre a les 17h

Tallers gratuïts “cuina de bolets en viu”
11 de novembre a les 18,30h. Restaurant Bocca, Mataró
18 de novembre a les 18,30h. Restaurant Sangiovese, Mataró
25 de novembre a les 18,30h. Bar Iluro, Mataró

Informació i reserves de grups:
Trucar al telf. de Caixa Laietana 93 741 75 31

" La cervesa té moltes aplicacions a la gastronomia"

Ho ha dit el gastrònom Pep Palau, en declaracions a Cuinaterapia.

" Fins no fa gaires anys semblava que més enllà del vi no hi havia beguda noble per portar a la taula i és un error. Si be és veritat que el nostre cultiu de vinyes deixa palès un país vitivinícola i la nostra tradició d'acompanyar els menjars amb vi és un fet de la nostra cultura, també és veritat que des de molt antic s'ha practicat la elaboració de cervesa.

Des de tant antic, que a Catalunya hi ha les primeres restes arqueològiques de elaboració de cervesa i això denota que els habitants d'aquestes terres quan encara no tenien consciència de ser el que som i de que tinguessin un país amb una cuina i cultura pròpia, ja elaboraven cervesa. L' hem acabat entenen, doncs segurament, d'una manera una mica esbiaixada com una beguda refresc per fer passar la sed i, en canvi, té moltes aplicacions a la gastronomia i una presència a la taula que va molt més enllà de fer passar la sed. És un producte noble, que té moltes variants. Pot ser elaborada de les maneres més autentiques i més inimaginables i que per tant, conèixer-la, descobrir-la ens obre a la nostre cuina i a la taula moltes possibilitats".

Què podem fer?... del 26 d'octubre al 2 de novembre

28 d'octubre a l'1 de novembre 48a Fira de Mostres a Girona


29 d'octubre Cuina al Mercat Municipal a Arenys de Mar



31 d'octubre Mercat de Tots Sants a Calaf





31 d'octubre Fira del Codony a Tremp









31 d'octubre V Festa de la Ratafia de l'Anoia a Igualada



31 d'octubre XII Sega Tradicional d'Arròs a Pals










31 d'octubre a l'1 de novembre III Fira del Rovelló dels Reguers









1 de novembre Fira de Tots Sants a Oliana



1 de novembre Fira de Tots Sants i Festa del Bolet a Guardiola de Berguedà


1 i 2 de novembre 5a Festa del Cep i Fira de Tots Sants a Vilaller









2 de novembre Fira de Tots Sants a Bagà

APERITIUS I TAPES, Capricis dels sentits"

Ja és a les llibreries "Aperitius i tapes, capricis dels sentits", un llibre de Mariona Quadrada amb fotografies de Josep Borrell(*) amb tota mena d'entreteniments, des de tapes de bar clàssiques i antigues fins a aperitius contemporanis.

L'autora ha parlat del seu llibre en declaracions a Cuinateràpia: "El que explico en aquest llibre són una serie d'aperitius i tapes que n'hi ha des de les més clàssiques com poden ser unes patates braves, recuperant l'antiga salsa madrilenya, o bé per exemple, una tripa amb cigrons.
Però, d'altra banda, també hi han tapes molt modernes, com per exemple unes gambes amb cabell d'àngel cruixent envoltades amb uns fideus xinesos o unes magdalenes de bolets. Després hi ha tota una serie de "pinxos" d'aquests que trobem a la barra dels bars, tipus bascos, es a dir una mica de tot. També hi ha croquetes d'aperitius, gaspatxets i cremetes fredes.
És com una panoràmica a la cuina del divertiment perquè són coses que s'hi n'hem menjat, però, no són necessàries com el plat de verdures de cada dia o el bistec a la planxa, no?, i és d'entreteniment perquè a la gent que li agrada cuinar ho pugui passar bé i divertir-se".




(*)Josep Borrell Garciapons va cursar estudis d'arquitectura. Estudià disseny i fotografia a l'escola Eina. Va ampliar la seva formació de tècniques fotogràfiques a Barcelona i Suïssa. S'ha encarregat de la il.lustració fotogràfica d'onze llibres de guies, literatura, art i gastronomia. Ha publicat fotografies en portades de revistes d'arquitectura, fotografia i moda, i ha il.lustrat també catàlegs d'art. La seva obra ha estat exposada a Reus, Tarragona, Barcelona i Palma, i ha fet reportatges fotogràfics en 31 països.

Hi ha febre de bolets.

Aquest passat divendres, els oients de Ràdio Malgrat al llarg del programa “Cuinateràpia” van poder escoltar l’interessant xerrada sobre bolets que el gastrònom Pep Palau ens va oferir.
Us deixo aquí, alguns dels seus punts de vista.


Sr. Palau, podem dir que al nostre país hi ha febre de bolets?

"Si, una febre que en alguns moments sobrepassa els límits del tolerable, pels propis boscos i aficionats als bolets, i els qui estimem la natura, no?. Si, si, hi ha una febre molt gran, com no s'havia vist mai. Hem estat sempre un país micòleg i sempre hem sigut uns bojos pels bolets, però, el fet que els bolets hagin adquirit en els últims anys un valor comercial, juntament amb els mitjans com la televisió que han donat aquesta difusió, ha sobre dimensionat l'afició als bolets i crec que ha posat a alguns boscos en una situació límit".

Els bolets són, per tant, una moda a la taula?

"Ben segur, els bolets són una moda a la taula; no només ens agrada anar al bosc a collir-los o a caçar-los com es diu en algun lloc de Catalunya, sinó perquè menjar-los i portar-los a taula, és un dels plaers més grans que hi ha. De fet, fins i tot hi ha persones que tan sols els hi agrada menjar-los i no anar al bosc. Diria que els bolets formen part de la nostra tradició gastronòmica i formen part del nostre patrimoni culinari, estan al receptari de la cuina catalana des de molt antic i, en aquest sentit, això demostra que Catalunya és un país absolutament bolcat als bolets"
(resum del programa emès divendres 23 d’octubre)

Què podem fer?... del 19 al 25 d'octubre

del 22 al 25 d'octubre
178 Fira Agrícola, ramadera i industrial a Móra la Nova




23 al 25 d'octubre Expo-Vallès & Vallès Tast a Terrassa






24 i 25 d'octubre Fira del Bolet a Teià






24 i 25 d'octubre Mercat de la Castanya a Vilanova de Prades





24 i 25 d'octubre Fira de la Selva a La Selva del Camp




24 i 25 d'octubre Fira de la Coca i el Mató a Monistrol de Montserrat




24 i 25 d'octubre Fira del Bolet a Vilassar de Dalt






24 i 25 d'octubre Fira Artesana a Torrelles de Foix




24 i 25 d'octubre 15a Fira de la Castanya a Viladrau










24 i 25 d'octubre Festa del Most 17a Fira i Trobada d'Artesania i Productes Naturals a Sant Pere de Riudebitlles




24 i 25 d'octubre 2a Mostra de la Fira del Vi i del Cava a La Llacuna






25 d'octubre Fira de la Llenega a Cardona






25 d'octubre Festa del Bolet i Mercat Artesà a Riells i Viabrea






25 d'octubre X Fira de la Girella a El Pont de Suert






25 d'octubre Fira del Bolet i les Herbes Remeieres a Castellterçol









25 d'octubre Festa del Bolet Sant Iscle de Vallalta









25 d'octubre VI Mostra de Carbasses a Sabadell







25 d'octubre 7a Fira del Bolet a Isona i Conca Dellà









25 d'octubre Concurs de Plats Cuinats a Arenys de Mar






25 d'octubre 2a Fira de la Clementina a Bítem








28 d'octubre a l'1 de novembre 48a Fira de Mostres a Girona








29 d'octubre Cuina al Mercat Municipal a Arenys de Mar




31 d'octubre Fira del Codony a Tremp

Tàstum 2009

El proper 26 d'octubre de 2009 es celebrarà la segona edició del Tàstum al TNC.



Tàstum, Fòrum Agroalimentari de Catalunya, organitzat pel Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR), té com a principal objectiu afavorir la interrelació entre els productors, els transformadors, els distribuïdors i els cuiners, així com propiciar un debat sobre el camí que ha seguir en el futur el primer sector industrial de Catalunya.


Trobareu tota la informació, el programa d’actes, així com els guardonats, cliqueu aquí.

Canapès (1a part)

Donat que fa dies que oients del programa i seguidors/es del blog Cuinateràpia m'estan fent arribar fotos i receptes de canapès, m'ha semblat una bona idea parlar-ne, i així intercanviar propostes diferents.


Aquí teniu un canapè que m'ha enviat l'Arale Norimaki i que ella mateixa a anomenat Canapè de “rulo de cabra” amb nou i figa, perfumat a la crema de vinagre de Mòdena.



Els canapès ofereixen un extens camp a la imaginació. Cadascú pretén donar-los un segell propi, original, però no sempre s'encerta, particularment quan tenim poc temps. Sense deixar de ser originals, en el moment de preparar els canapès s'han de tenir idees més o menys concretes sobre la millor manera de combinar els ingredients perquè harmonitzin en sabor i presentació. S'ha de procurar també fugir de combinacions massa sobrecarregades d'ornaments i concedir més importància als contrastos.

A continuació donem alguns detalls per tal que serveixin de base per a la seva realització. Així mateix confiem seran igualment útils per a que cadascú tingui idees personals en la creació de nous canapès.

Es talla el pa anglès a llesques de mig centímetre de gruix aproximadament, i es talla la crosta donant-los forma quadrada, circular, rectangular o triangular. Si s'ha adquirit el pa ja tallat poseu-lo en bosses de plàstic, tanqueu-les bé, i les guardeu dins de la nevera fins al moment de fer els canapès. Si no preneu aquesta precaució, el pa es doblegarà i deformarà. Els canapès que es facin per a un aperitiu han de ser petits, i les formes que es presten més són la rectangular i la triangular.

- Contornejar la tòfona, prèviament tallada en làmines fines, mitjançant un talla pastes petit.

- Tallar el pebrot a tires i el talla pastes segons la decoració prevista.

- Els rombes de formatge, també amb el talla pastes.

- Els cogombrets talleu-los a rodanxes o longitudinalment.

- Les olives que ofereixen major contrast per a l'adornament són les farcides amb pebrot morrón. Es tallen en dos o tres discs.

- Coure els ous com a "Ous durs": en una olla amb aigua bullint es submergeixen els ous i es deixa que bullin dotze minuts, després es posen en aigua freda i se'ls treu la closca. Tallar-los en forma de disc amb l'ajuda d'un utensili apropiat, excepte, naturalment, els que es necessitin per ratllar-los o picar-los.

- Els filets de mantega poden fer-se mitjançant una xeringa amb boca arrissada.


Col.loqueu els ingredients a sobre dels canapès amb pinces, per tal d'evitar el mal efecte que produeix una presentació grapejada.

Llom al pebre

Ingredients per a quatre persones:

8 talls de llom per persona o 4 talls gruixuts depèn del gust de cadascú
2 cullerades de mantega
1 gotet de conyac
250 grams de crema de llet
un grapat de pebre negre en gra



Prepararació:
En primer lloc marqueu els talls de llom a la graella o planxa, segellar completament la carn (ha de quedar daurat per fora i cru per dins), retirar, salar i reservar.
Seguidament en una paella desfer la mantega, afegir un grapat de pebre negre en gra per persona i posar els medallons de llom, afegir el conyac i encendre. Deixar fins que baixi la flama i abocar la crema de llet, deixar que espesseixi una mica i servir.

Caldereta de llagosta

Ingredients:
2 kg de llagosta
1 ceba
2 tomàquets madurs
1 pebrot verd gros
4 grills d’all
1 cullerada de pebre vermell
1 ½ litres de fumet de peix
250 g de llesquetes de pa torrat
Julivert, sal i oli d’oliva

Per a la picada:
1 llesqueta de pa
1 branca de julivert
1 all
6 ametlles torrades
1 copeta de brandi
uns brins de safrà

El primer que hem de fer és tallar les llagostes en viu i separar-ne els cossos dels caps, procurant recuperar tot el líquid que tinguin. Els caps els haurem de tallar per la meitat i treure’ls-hi les parts toves. Les potes també les hem de separar del cap. Tot el que és aprofitable de la llagosta ho guardem en un bol amb el líquid que s’hagi desprès durant tot el procés. Al cos de la llagosta li haurem de treure el budell. Tallarem els cossos en rodanxes i els reservarem per fer-los servir després.

Ara és el moment de tallar la ceba i el pebrot en bocins molt petits i també ho reservem dins un plat. Ratllarem els tomàquets, pelarem i tallarem els alls i el julivert i també ho reservarem a un altre plat.

Posem una cassola al foc amb oli d’oliva i sofregim la llagosta volta i volta, per després treure-la i reservar-la de nou. Al mateix oli hi fregim la llesqueta de pa fins que sigui daurada, la retirem i la posem al morter, juntament amb un grill d’all, el julivert, uns brins de arà i les ametlles torrades. Tot ho haurem de triturar al morter.

Ara tornem a la cassola amb l’oli on hem fregit la llagosta i la llesca de pa. Hi posem la ceba tallada a bocins prims, el pebrot i l’all. Aquesta mescla d’ingredients ha de coure a foc suau durant 10 minuts.
Passat el temps afegirem la branca de julivert, el tomàquet ratllat, una mica de pebre vermell i una mica de sal. Durant uns minuts deixem sofregir la mescla i després afegim el fumet de peix. Quan arrenqui el bull, hi posarem la llagosta i deixarem bullir-ho tot durant 20 minuts.

Transcorregut aquest temps afegirem el contingut trinxat del morter, les parts toves del cap de les llagostes, tot el suc desprès durant les primeres passes de l’elaboració i la copa de brandi. Ho remenem tot bé i ho tornem a deixar coure durant 5 minuts més.

“No existeix una cultura del pa al nostre país”.

Francesc Altarriba i Terricabras, és empresari flequer del Forn de pa Altarriba S.L., Bonblat i també creador de diversos pans, entre ells el “pa de morro” del qual ens en ha parlat en l’entrevista d’aquesta setmana.

A més, Altarriba és el nou president de l'Associació d'Empresaris de Manlleu (AEM.)

Sr. Altarriba expliqui’ns què és el “pa de morro”?

El pa de morro és un pa que va sorgir en motiu de la Festa del Porc i la Cervesa que es fa a Manlleu anualment; el leitmotiv bàsic de la festa és la promoció de dos productes bàsics de l’alimentació mediterrània, com és la cervesa i el porc. Estem a la comarca d’Osona i el porc és un producte d’aquí molt arrelat.
Nosaltres tenim un taller que és Bonblat i a partir d’aquí estem el.laborant pans nous i vam dir que podríem fer un pa el.laborat amb cervesa i bacó fumat, i d’aquí va sorgir la idea del “pa de morro” que a més, el seu format simbolitza el morro d’un porc i és un format de 40 grams, per tant, petit per entrepans, i que es pot menjar amb formatge perquè lliga molt amb el sabor.

Creu que hi ha cultura del pa al nostre país?

No, cultura del pa, no n’hi ha massa. Tots confonem la cultura gastronòmica dels grans cuiners, dels grans plats que són els abanderats i ens han obert les portes, i la tasca que han fet és impagable. Jo crec que els hi hem d’estar molt agraïts. Però al voltant del menjar, hi han molts productes bàsics, sobretot a la Mediterrània; i el pa és un dels productes que sempre l’hem visualitzat a taula i l’hem despreciat. De fet es poden trobar productes relacionats amb el pa de certa qualitat, llavors tu te’ls menges són bons i gustosos i t’agrada repetir, però cada vegada és més difícil, més difícil perquè socialment no es valoren i la gent jove no s’incorpora en aquest ofici.


(resum del programa emès divendres 16 d’octubre)
http://www.bonblat.com/

“La cultura agroalimentària és una bona eina per dinamitzar la economia del municipi”.

Així ho ha dit en declaracions a Cuinateràpia, Josep Frias, alcalde d’Hostalric.
L’Ajuntament d’Hostalric treballa en la creació del Centre d’Interpretació del Territori de l’Alimentació. El Fons Europeu de Desenvolupament Regional, Feder, ha concedit una subvenció de 613.870 € per tirar endavant aquesta iniciativa.

Sr. Frias com va sorgir la idea de la creació del Centre d’Interpretació del Territori de l’Alimentació?
Bé, la idea sorgeix d’un projecte comú a la comarca de La Selva, on vam esbrinar que hi havia un potencial important en la indústria agroalimentària, i que per tant, seria bo per intentar dinamitzar la comarca crear tres centres, un de formació per donar perfils en persones formades per indústries agroalimentàries, un tecnològic per ajudar a evolucionar la indústria agroalimentària i després un espai més lúdic, un espai on puguem fer presentacions de productes, on fer formació per gent professional i no professional, i que tot això alhora, des d’aquest espai, d’aquest centre, ajudés a dinamitzar la economia del nostre municipi, que com tots sabeu és un municipi històricament tèxtil, però que el tèxtil ja sabem el que ha passat, està anant a menys i que per tant, pensem que el tema gastronòmic, l’alimentació sana, juntament amb tot el món de la industria agroalimentària de la comarca, juntament amb tots els restaurants de bon nivell que tenim a la comarca, doncs, poden ser un bon tàndem pel nostre patrimoni. Aquesta és la idea, la filosofia,i el camí pel futur que volem per Hostalric.

www.laselvacomunica.cat
(resum del programa emès divendres 16 d’octubre)

“Aquest llibre pretén ser una guia per a principiants”.

Jaume Sañé, autor del llibre 100 bolets fàcilment identificables, ens parla de la cultura del bolet.


“La cultura del bolet a Catalunya és una cosa de temps immemorials, però ha canviat una mica el sistema de reconèixer’ls. O sigui, el sistema de transmissió de coneixements ha canviat totalment. Va haver una època que la gent anava a buscar bolets perquè hi havia anat amb els seus pares o els seus avis i de ben petit ja es coneixia quins eren els bons i els dolents, simplement per tradició oral.

Ara la cosa ha canviat totalment, hi ha hagut una aturada. Molta gent ha anat a viure a la ciutat i ha oblidat els productes que hi han a la natura durant un temps. I ara sembla que ens hem tornat a adonar de que tenim un país molt ric no només en bolets, sinó en moltes espècies i la gent torna de cara al verd. Clar, aquesta gent que ha tornat a la natura i els seus pares no els hi han pogut tornar a transmetre res, es troben que, es clar, és un món inacabable. Com que abans es coneixia perquè t’ho havia ensenyat el pare o l’avi, ara ningú t’ho ha ensenyat i en aquest sentit que hi hagin doncs llibrets com aquest i molts d’altres que t’ajudin sobretot a començar, que no pretenguin ser una guia per experts, sinó que siguin simplement una guia per a principiants, començant pels més importants, els que hem de conèixer per sobre de tots”.

(resum del programa emès divendres 16 d’octubre)

Què podem fer?... Del 13 al 18 d'octubre

15 d'octubre Fira Santa Teresa i Fira de l'Ovella a Ripoll


15 al 18 d'octubre 180 edició Fira de Santa Teresa a El Vendrell









16 al 18 d'octubre Ecoviure a Manresa







16 al 18 d'octubre Festa de la Poma a Barbens







16 al 18 d'octubre Fira del Vent a El Pla de Santa Maria









17 d'octubre 15a Fira Sant Galderic a Rubí








17 d'octubre 1a Fira la Birra i el Vi a Palol de Revardit









17 d'octubre 1a Fira de la Carbassa a Sils











17 i 18 d'octubre Fira del Bosc Medieval a Dosrius - Canyamars











17 i 18 d'octubre Fira de Tardor a Arbúcies






17 i 18 d'octubre Sant Lluc'09 a Olot





17 i 18 d'octubre Fira de Sant Ermengol a La Seu d'Urgell




17 i 18 d'octubre 77a Fira de Tardor a Navàs





17 i 18 d'octubre Fira de Santa Teresa a Esterri d'Àneu