Sonsos fregits

Ingredients:
Sonsos
Oli d’oliva
Sal
Farina

Preparació:
Posem els sonsos en un escorredor, els passem per sota l’aixeta que quedin ben nets, però vigilem no fer-ho amb massa pressió que no se'ns trenquin si són molt menuts.
Deixem que escorrin bé l’excès d’aigua i tot seguit els posarem en un drap blanc de cuina perquè quedin el màxim de secs possible. Un cop secs els salem lleugerament.

Ara en una paella mitjaneta hi posem un dit d’oli d’oliva, engegem el foc i tirem a dins de la paella una cullerada de farina. Quan l’oli sigui calent i sense deixar cremar la farina, anirem tirant petits grapats de sonsos (dos o tres per fregida com a molt). Amb el mànec de la paella els colocarem ben repartits (mai amb cap estri), posarem una tapa per evitar esquitxos i anirem sacsejant fins que els trobem al punt, això va a gustos poden ser més blanquets o més rossets.
Ara amb una escumadora els retirarem, baixarem el foc perquè no se’ns cremi la farina, i els anirem posant en un plat a sobre d’uns fulls de paper absorbent que ens eliminarà l’excès d’oli.

Tornarem a posar la paella amb foc alt i repetirem tantes fregides com necessitem.

Caldrà renovar l’oli i/o bé afegir més farina si en volem fer forçes.

Veureu com us quedaran perfectes i gaudireu d’uns sonsos exquisits.

Bon profit!

Què podem fer?... del 24 al 30 d'agost

29 d'agost
5a Jornada Gastronòmica de la Baldana d'Arròs a Camarles






29 i 30 d'agost
29a Festa de la Verema a L'Espluga de Francolí

Sopa de Farigola

Ingredients:

Pa sec
Sal
Aigua
Unes branques de farigola
Oli d’oliva
Grills d’all
Pebre vermell
Un rovell d’ou per plat (opcional)


Elaboració:

Tallem el pa en llesquetes ben fines i les posem al plat on servirem la sopa.

Posarem un pot al foc amb aigua i quan comenci a bullir hi afegirem la farigola.

Ara, trinxem els grills d’all i els fregim en una paella amb un bon raig d’oli d’oliva; quan els alls siguin gairebé rossos hi tirem dues culleradetes de pebre vermell dolç, remenem un segon, apaguem el foc i ho repartim directament a sobre del pa que tenim en els plats.

Seguidament hi posem a sobre l’aigua amb la farigola que tenim bullin, passant-la per un colador.

Quan ja tenim el plat a punt finalment i opcionalment hi afegim el rovell d’un ou i remenem de seguida.

La sal la posem al plat al gust de cadascú. La servim ben calenta.


Si, ja sé que encara fa calor per una sopeta d'aquestes, però també és cert que ja comencem a tenir ganes d'un caldet, i si a sobre ens cura la panxa... com deia la iaia, millor que millor.

Espero que us agradi i Bon profit!

Què podem fer?... del 17 al 23 d'agost

22 d'agost
XXV Festa de l'Arrossejat a L'Ametlla de Mar-L'Ampolla




22 d'agost
1er concurs gastronòmic "El Conill a la Cuina" a Artesa de Segre







22 i 23 d'agost
Fira de Sant Bartomeu a Artesa de Segre





22 i 23 d'agost
7a Firamar a Sant Pol de Mar











22 i 23 d'agost
10é Mercat Medieval a Castell d'Aro

Projecte Vi Solidari

Una iniciativa de Cellers Unió per a donar suport a la tasca del Casal dels Infants i combatre l’exclusió social.

Aquesta iniciativa solidària reuneix 6 dels cuiners i cuineres catalans més reconeguts.

Enguany, Cellers Unió vol anar més lluny i per això posa en marxa un nou projecte: El Lot de Vi Solidari, un producte que es presentarà el proper 24 de setembre en el marc de la Fira Incavi (Institut Català del Vi). Cada Lot inclou tres ampolles de vi català de qualitat amb les seves receptes de maridatge proposades per cuiners de renom que col·laboren en la iniciativa: Carme Ruscalleda, Fermí Puig, Carles Abellan, Joan Roca, Carles Gaig i Mey Hofmann. També hi participa el President de l’Acadèmia de Sumelleria Espanyola, Juan Muñoz Ramos, que és qui fa el maridatge de la recepta amb cadascun dels vins i la nota del tast.

Per a més informació cliqueu aquí

Què podem fer?... del 10 al 16 d'agost

14 al 17 d'agost

XXII Mostra Gastronòmica, Comercial i d'Artesans a Cabrils






14, 15 i 16 d'agost


XV Fira AlterNativa a Sant Pol de Mar

El Parlament de Catalunya dóna suport unànime a la candidatura de la Dieta Mediterrània.

El dia 2 de juliol de 2009 el Parlament de Catalulnya ha aprovat per unanimitat una declaració institucional de suport a la candidatura de la Dieta Mediterrània per a ser inscrita a la Llista Representativa del Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat de la UNESCO.

D’aquesta manera, el Parlament reconeix que la Dieta Mediterrània és una forma cultural que cal preservar pel seu arrelament a la terra, al treball de la gent i a la tradició, amb una cuina en constant transformació sense renunciar a l’origen mediterrani dels aliments. Però també és un patró alimentari que es converteix en una indubtable font de salut.

La candidatura va ser presentada conjuntament pels Governs d’Espanya, Grècia, Itàlia i el Marroc i està oberta a l’adhesió i participació dels altres països del Mediterrani que comparteixen aquest Patrimoni Cultural i ha estat coordinat a nivell tècnic per la Fundació Dieta Mediterrània amb la col·laboració i suport de diferents entitats públiques tant a nivell de comunitat autònoma com a nivell estatal.
Per a més informació:
http://www.parlament.cat/portal/page/portal/pcat/IE04/IE0406/IE040603?p_cp1=411393&p_cp2=tot&p_cp3=33&p_cp22=cerca


DÓNA EL TEU SUPORT

Expressa la teva adhesió a la candidatura per a la inscripció de la Dieta Mediterrània en la Llista representativa del patrimoni cultural immaterial de la humanitat, omplint aquest formulari.

Rebràs un certificat d’adhesió personalitzat.

TOTS PODEM CONTRIBUIR A LA SALVAGUARDA DEL NOSTRE PATRIMONI COMÚ!

Pots fer-ho aquí

Què podem fer?... del 3 al 9 d'agost

4 i 5 d'agost Firagost a Valls




7 al 9 d'agost
29a Fira de l'Avellana i 410a Fira de Sant Llorenç a Riudoms



7 al 9 d'agost
Mercat del Mar a Torredembarra


8 i 9 d'agost
Fira d'Artesania a Les



8 i 9 d'agost XV Mercat Medieval a Gimerà



9 i 10 d'agost XXVII Fira de Sant Llorenç a Bellver de Cerdanya